ਟਮਾਟਰ ਸੂਪਸ ਤਾਜ਼ਾ ਤਿਆਰ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੇਠਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਕਈ ਦਿਲਚਸਪ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 3 ਹੱਥੀਆਂ;
- parsley ਦੇ ਰੂਟ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਕੁਦਰਤੀ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਬਾਰੀਕ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਰੂਟ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਕੱਟ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ ਜਾਂ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਸਪਾਰਸਟੀਯੂਏਟ ਪਿਆਜ਼ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਜੋੜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਝਰਨੇ ਟਮਾਟਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੀਹੋਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਸੂਪ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
ਇਤਾਲਵੀ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ (ਵੇਓਲੇਟ) - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ - 1 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਬੈਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕੇ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਪੀਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰ ਵੱਡੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਵੰਡਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ ਸਿੱਧੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਟੁਕੜੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਵਧੀ ਹੋਈ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਉਬਾਲੋ. ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪੱਕੇ ਤੋਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ), ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧ ਨਾ ਆਵੇ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਬਸਲਮ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦਾ ਮੌਸਮ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 560 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ;
- ਬਰੋਥ 750 ਮਿ.ਲੀ.
- ਓਰਗੈਨੋ, ਪਪੋਰਿਕਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇਕ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 375 g
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਚ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੈਲਾਓ: ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਤੇਲ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਫੋਇਲ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪੀਣਾ.
ਬੇਕਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਨੂੰ ਕੈਂਡ ਟਮਾਟਰ, ਸੀਜ਼ਨਸ ਨਾਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਸੂਪ ਦੁਆਰਾ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਮਕਾਲੀਤਾ ਲਈ ਪਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਥੋੜਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਠੰਢਾ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰੋਟੀ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀ ਹੈ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਕੇ (ਲਾਲ, ਨਰਮ) ਟਮਾਟਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਵੱਡੇ ਕੱਟ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਭੇਜੋ, ਇੱਥੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਖ਼ਰੀ ਬੱਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸੁਧਰੀ ਅਤੇ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਹੁਣ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.