ਗਿਰੀਦਾਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਟਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਮਟਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਅਰਬੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਯੂਰਪੀਨ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸੁਆਦ ਲਈ, ਚਿਕਨਾ ਅਲਕੋਹਲ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਹਲਕੇ ਚੰਚੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਬੀਨ, ਹਰੇ - ਕਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਬੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਾਲਾ ਚਿਕਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਆਤਮ-ਨਿਰਭਰਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਤਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਲੋਹੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਚੂਨੇ ਸੋਜ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 8-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਇਹ ਚੇਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਬਰੈੱਡ ਕਰਨਾ ਸੋਢਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੂਨਾ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪਾਈ ਭਰਨਾ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨਾ ਚਾਚੀ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨਾਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਤੇ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ
ਚੰਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦਾ ਢੇਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਘੀ - 1 ਚਮਚ;
- ਆਟਾ - 1 ਚਮਚ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਬੱਲਬ, ਗਾਜਰ, ਪਲੇਟਲ ਰੂਟ ਅਤੇ ਚਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸੌਲਿਮ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਸੁੱਟੋ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
ਬਰੋਥ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਫਰੀ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਸੂਪ ਵਿਚ, ਲਸਣ ਦਾ ਕੁੰਡਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
ਚੰਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦਾ ਕੈਂਸਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਛਾਲ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੱਕੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 g;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਮਸਾਲੇ, ਬੇ ਪੱਤਾ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ - ਕਿਊਬ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ. ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮੀਟ ਦੀ ਤੌਲੀ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਪਾਓ. ਅੱਗੇ, ਮਿੱਠੇ Peppers ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਾਓ. 3-4 ਤੋਂ ਬਾਅਦ
ਆਲੂ ਅਤੇ ਪੂਰਵ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੂਚੇ ਨੂੰ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਚੜਾਓ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੁਰਪਾ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸੁੱਟੋ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰੀਨ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਬਿਨਾਂ, 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੂਰ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਦੋ ਪਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੱਰਪਾ ਪਾਓ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ.