ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਮਸਤਕੀ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਾਨਾਸਾਈਟ ਕਰੀਮ ਦੀ ਪਰਤ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਸਲ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਗਨੇਚੇ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਛਾਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਸਤਕੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਲਾਈਨਮੈਂਟ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਵੀ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗਨੇਸ਼ੇ ਮਸਤਕੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਤਕਨੀਕਾਂ 'ਤੇ.
ਚਾਕਲੇਟ ਗਨਚੇ ਗਸਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਗਣੇਸ਼ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਕਾਲਾ, ਚਿੱਟਾ, ਦੁੱਧ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਉਸੇ ਹੀ ਰਹੇਗਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਐਡਿਟਿਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਕ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਸਿੱਧ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ.
ਮੁਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਣ ਹੈ ਅਤੇ 5: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਤੋਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਪੰਜ ਟੁਕੜੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਸਿਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪਾਓ. 30 ਸੈਕਿੰਡ ਬਾਅਦ, ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਗ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ganache ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਤ੍ਹਾ ਹਵਾਦਾਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ. 6 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਗੰਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਗੰਨਾਛੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ 'ਤੇ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਮੁੜ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਸਤਕੀ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਨ.
ਸਾਦਾ ਦੁਆਰਾ, ਗੰਨਾਛੇ ਨੂੰ ਮਸਤਕੀ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮ-ਗੈਨਚੇ ਮਸਤਕੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਲੇਕਿਨ ਵਧੇਰੇ ਹਵਾ ਗੈਂਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਪਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਜਿਹੀ ਵਿਧੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਚੀਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿਲਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਪਰੋਸਣ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਪਿੱਛਲੇ ਇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਗਲੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੀ-ਕੂਲਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.