ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖੇ ਖਾਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤੀ ਰਚਨਾ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਪੀਣ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ.
ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਰਾ-ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਕੇਫਿਰ , ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਅਤੇ ਰਿਆਜ਼ੰਕਾ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਸੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਲੈਂਕੌਬੈਸੀਲਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ fermented ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ.
ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਲਈ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਰਾਬ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਜਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸਦੇ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਲਈ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਜਿਹੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਇਹ ਪੀਣ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਂਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਡਾਈਸਬੋਇਸਿਸ, ਗੈਸ ਨਿਰਮਾਣ ਰੋਕ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਲਾਹੇਵੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਰੱਖਿਆ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਖਟਾਈ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ . ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ ਅਤੇ ਡੀ, ਖਣਿਜ ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਮੈਗਨੇਸ਼ਿਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਹੈ. ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪੂਰੇ ਵਿਚ 7-10 ਗੁਣਾਂ ਵੱਧ ਹੈ.
- ਜਿਹੜੇ ਭਾਰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਖਾਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ. 2.5% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 60 ਯੂਨਿਟ ਹੋਵੇਗੀ.