ਬਿਸਕੁਟ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਮਿਸਲੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੱਚ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਦ, ਬਿਸਕੁਟ - ਇਹ ਕੈਨਫੇਟੇਰੀ ਕਲਾ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਸੈੱਟ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਕੀਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਚੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਕਲਾਸਿਕ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਭੇਤ ਨੂੰ ਸਮਰਪਤ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਓਵਨ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬਿਸਕੁਟ ਰੈਸਿਪੀ
ਅਜਿਹੇ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਆਟਾ ਸਿਰਫ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ- 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 5 ਤੁਪਕੇ;
- ਲੂਣ, ਵਨੀਲਾ
ਤਿਆਰੀ
ਕੁਦਰਤ ਨਾਲ ਇਸ ਤੱਥ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੌਰਜ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਾਂ. ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਅਸੀਂ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਗੈਰ ਅਸੀਂ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ. ਜਨਤਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਹੁਣ ਇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰੇ. ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਪ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਛੋੜੇ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਜੌਂਆਂ ਦਾ ਡਿੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਉਹ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਠੰਡੇ ਫ਼ੋਮ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਸਜਾਏਗਾ. ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਠੰਡੇ, ਡ੍ਰਿੱਪ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਵਿੱਚੋਂ ਗਲੇਕਰਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਸਪੀਡ 'ਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਫ਼ੋਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਸੱਜੇ-ਖੱਬੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ. ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਫੱਟਣ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 15
ਹੁਣ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, 200 ਡਿਗਰੀ ਪਾਓ. ਪਕਾਉਣਾ ਉੱਲੀ ਖ਼ੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕਣਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇਣਾ. ਪਰ ਸਿਰਫ ਪਾਸਿਓਂ ਨਹੀਂ lubricated ਹਨ, ਕਿਉਕਿ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਚੜਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਉੱਲੀ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨਾਲ ਲੱਗੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਚ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਵੀ ਚੱਕੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹਵਾ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਹੁਣ ਯੋਕ ਵਿਚ ਅਸੀਂ 1/3 ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਚ ਦਖ਼ਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਲ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ, ਆਟਾ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਖ਼ਲ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ.
ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਲਵਾਂਗੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਅਤੇ ਅਰਾਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਕੋਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਨਾ ਚਾਹੋ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪਹਿਲੇ 20 ਮਿੰਟ. ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ, ਸਮਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਦੀਆਂ ਜਾਇਦਾਦਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪੇੜ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਝੂਠਣ ਲਈ 2-3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਘੱਟ ਆਟਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਕੋ ਜੋੜੋ