ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ, ਕੇਕ-ਮੋਸ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਧਾਰਣ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਬਿਆਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਦਰਸ਼ ਮਿਠਆਈ ਆਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਕੇਕ-ਮਿਊਸ "ਤਿੰਨ ਚਾਕਲੇਟ" ਮਿਰਰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਆਧਾਰ ਲਈ:
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 65 ਗ੍ਰਾਮ.
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਲੂਕੋਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ - 80 ਗ੍ਰਾਮ
ਮਊਸ ਲਈ:
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੀਮ - 345 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 155 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੀਰਪ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਲਿਆਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਫਿਲਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ
ਆਧਾਰ ਲਈ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਾਈਨਲ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵੰਡੋ 15 ਡਿਗਰੀ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਮੂਸ ਵੈਂਪ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਜਿਲਾਟੀਨ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਦਾ) ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਠੰਢੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮੀ ਫੋਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ-ਮਯੂਸ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਉੱਚੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਰੱਖੋ, ਮਸਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰੀਜ ਕਰੋ. ਗਿੱਲੇ ਨੂੰ 38 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੇਕ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
ਚਾਕਲੇਟ-ਕੇਲਾ ਕੇਕ-ਮੂਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਆਧਾਰ ਲਈ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ (18 ਸੈਂ.ਮੀ.)
ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੀਮ - 190 ਮਿ.ਲੀ.
ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ:
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੀਮ - 210 ਐਮਐਲ.
ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- ਕੇਲੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ- 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਪਹਿਲੇ ਮਿਊਸ ਲਈ, 40 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ ਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਗਨਸ਼ੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਵੱਡੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੂਜੀ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਲਈ ਦੂਜਾ ਮਸੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.