ਕੋਨਿਕ - ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੂਸੀ ਡਿਸ਼, ਜੋ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪਕਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਘਰੇਰ ਇਹ ਕੇਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਆਮ ਨਿਯਮ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਟੌਰਟਿਲਾ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਕੇਫੇਰ - 2 ਆਈਟਮਾਂ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਡਾ - 2 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਕੁਈਰਿਕ ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਬਰਤਨ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫਰੀਜ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਕੇਫੇਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੋਡਾ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਖਮੀਰ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ 100 ਮਿੀਲੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲੇ ਕਰੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੇਫ਼ਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਰੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੰਢਾਂ ਬਿਨਾ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਰਸੋਈ ਟੇਪ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਆ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਈ ਦੀ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਟੌਰਟਿਲਾ ਲਈ ਇੱਕ ਅਟੁੱਟ ਆਟੇ ਦੀ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ;
- ਸੋਡਾ - 3 ਜੀ;
- ਆਟਾ - 350 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸਕੋਪ ਲਵੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਫੈਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਿਘਲ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖੰਡਾਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਾਉ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਆਂਡੇ ਤੋੜੋ, ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੋਟਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਜੋ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਬਿਨਾ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਕੁਰਿਕ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅੰਡੇ ਲਵੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਼ਿਰਦੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਅਨੁਪਾਤ 1: 2 ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡ ਕੇ ਕੇਕ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਰੋਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਪਾਸੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਵੀ ਟੋਕਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ਾਰਟਕੈਕ ਸਾਡੇ ਕੁਰੀਕਾਕਾ ਲਈ ਇਕ ਲਿਡ ਕਰੇਗਾ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਰਿਕ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਚਿਕਨ ਇੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਈਰਿਕ ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਸੇਬ ਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੀਫਿਰ, ਆਂਡੇ, ਨਮਕ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਦਾਰਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਸਮਾਨ, ਨਰਮ, ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਹਟਾਓ.