ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

Champignons ਸਭ ਪਸੰਦੀਦਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਹਨ. ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਖਾਧ ਵੀ ਹਨ. ਚਾਮਚਿੰਨਨ ਦੀ ਲੋਕਪ੍ਰਿਅਤਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਧਰਮੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਨਿਰਪੱਖ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਸੀ ਅਤੇ ਡੀ, ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਸੋਡੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੇਤੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬ੍ਰੇਨ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਮੈਮੋਰੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸਿੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਜੇਤੂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਇਸਦਾ ਉੱਤਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੋਂ ਆਏ ਹਨ. ਇਹ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ (ਮਾਰਕੀਟ) ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਆਓ ਦੋਵਾਂ ਕੇਸਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਮਝਾਂਗੇ, ਕੀ ਖਰੀਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਦਾਰ ਇਹ ਕਹਿਣਗੇ ਕਿ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਿਉਂ ਹੈ ਕਿਸੇ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਉਥੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨਗੇ. ਹਾਂ, ਇਹ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜੇਤੂਆਂ ਨੂੰ ਕਾੱਰਵ ਤੋਂ ਲਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੁਸਪੈਠ ਉੱਤੇ, ਨਕਲੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਗੰਦੇ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਈ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਸਭ ਇੱਕੋ ਹੀ, ਜੇਤੂਆਂ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਬਾਂਹ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਕਿ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ ਖਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਲਾ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪਿੰਪਿਨਿਨ ਦੇ ਪੂੰਝਣ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਵੇਲੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਭਿੱਜੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਜੰਗਲ (ਬਾਗ) ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ?

ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਜਿਹਾ ਸਵਾਲ ਸ਼ਾਇਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ - ਸਾਫ਼ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਲਗਦੇ. ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਨਾ ਜਾਣਦਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਝਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਗਲੇ ਖਾਣ ਲਈ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਹਨ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਟਾਈਪ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਮੱਧਮ ਧਰਤੀ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਧਰਤੀ ਦੇ ਰਥ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੈਰ 'ਤੇ ਕੱਟ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰਾ ਛੱਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਚੈਂਪੀਅਨਨਸ ਦੀ ਟੋਪੀ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਨਾਕਾਮਯੋਗ ਅਤੇ ਅਰਥਹੀਣ ਹੈ.

ਜੇ ਜੇਮਪੈਨਿਨਨ ਇੰਨੇ ਛੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, 4-5 ਸੈਮੀ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਜਿਆਦਾ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਹੁੰਚ ਲਈ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਗੰਭੀਰ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਕੈਪ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨਰਮ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪਰ ਪਹਿਲਾ ਪੜਾਅ, ਕੂੜੇ ਤੋਂ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਅਧੀਨ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਕੇ ਇਸਦੇ ਛਿੱਲ ਵੱਲ ਵਧਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੰਜਸ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ. ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਕੈਪ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਲੱਤ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਰਸ਼ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਕੋਈ ਵਧੀਆ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰੰਤੂ ਕਿਉਂਕਿ ਫਾਈਨਲ ਵਿਚ ਚੈਂਪੀਅਨਨਜ਼ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ, ਲੇਗ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਲੇਪ ਤੋਂ ਸਕਰਟ ਨਹੀਂ ਹਟਾ ਸਕਦੇ, ਇਹ ਖਾਣਯੋਗ ਹੈ.