ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (ਰੇਟੀਨੋਲ) ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਖਰ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅੱਖਰ ਨਾਮ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲੱਕ-ਤੋੜ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜਾਨਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ? ਇਹ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਜਾਇਦਾਦ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰਖਣਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੰਡਾਰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਦਰਸ਼ਨ ਤੇ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਰੇਟੀਨੋਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਿਮਨ ਏ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ metabolism ਲਈ ਅਤੇ ਫੈਟ ਡਿਪਾਜ਼ਿਟ ਦੀ ਸਹੀ ਵੰਡ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਪਾਚੈਸਟ, ਨਸਾਂ, ਜੀਨਾਈਟੋਰੀਨਰੀ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਨੇਟਿਨੋਲ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਵੀ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਵੇਂ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਰੈਟੀਿਨੌਲ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਾਗਾਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਕਿਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹੱਦ ਤੱਕ, ਇਸ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਪਸ਼ੂ ਮੂਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਨੂੰ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਚਣੌਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਿਆਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੀਬਟ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤਰਟੀਨੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਥਾਂ ਵਿਚ ਕਾਡ ਅਤੇ ਸੈਲੋਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਪਸ਼ੂ ਮੂਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਦੱਸਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸ੍ਰੋਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੈਟੀਿਨੋਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਜੋ ਹਰੇ, ਨਾਰੰਗੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਵਿਚ ਰੰਗੇ ਹੋਏ ਹਨ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਸੇਬ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਕੀ ਹੈ:
- ਪਹਿਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈਵੋਂਰੋਨ ਅਤੇ ਡਾਂਡੇਲੀਅਨ ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ 160% ਮਿਆਰ ਹਨ. ਹਹੌਟਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੇਂਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਡੰਡਲੀਜ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਗਾਜਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੂਨੀ ਜਲਾਂ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੇਟਿਨੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸਕਿਮ ਬੇਰੀਆਂ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੇਟ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀਆਂ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੋ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ ਰੈਸਟਿਨੋਲ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਰ ਸਿਰਫ 25-30% ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
- ਰੇਟਿੰਗ ਦੀ ਪੰਜਵਲੀ ਸਥਿਤੀ, ਇਹ ਦੱਸਦਿਆਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਕਾਕੁੰਨ, ਵਿਬਰਨਮ, ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤਾ ਦੇ 15-20% ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਲੇਟਿਨੋਲ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨੇਮ ਲਿੰਗ ਰੂਪ, ਉਮਰ, ਜੀਵਾਣੂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਔਸਤਨ ਮੁੱਲਾਂ ਬਾਰੇ ਬੋਲਣਾ ਹੈ, ਮਰਦਾਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਦਰਸ਼ 700-1000 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਲਈ 600-800 ਐਮ.ਕੇ.ਏ.
ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਜਦ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਥਰਮਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਮਾਰਿਨੋਵਕਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਸਤਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.