ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ - ਵਿਅੰਜਨ

ਜਿਗਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਆਸਾਨ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ, ਇਹ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਈ ਭੁੱਖ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਾਭ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਹੈਜ਼ਲਿਨਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਧੂਫ਼ - 8-9 ਟੁਕੜੇ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
• ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਰੁਕੋਲਾ - 1 ਮੁੱਠੀ;
• ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• balsamic ਸਿਰਕੇ

ਤਿਆਰੀ

ਪਿਆਜ਼ ਮਿੱਠੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਕੁਆਰਟਰਜ਼ ਅਤੇ ਤੌਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਜ਼ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ arugula ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ balsamic vinegar ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਹੈ.

ਪੋਕਰ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੋਇਆ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਟਾ - 1 ਆਈਟਮ;
• ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਜੀਰੇ - 3/4 ਚਮਚੇ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਗੰਗਾ ਕੱਛਾ - ਚੂੰਡੀ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
• ਨਿੰਬੂ, ਗ੍ਰੀਨ - ਫਾਈਲ ਕਰਨ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ, ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਨਕਾਇਆਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਹਥੌੜੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਕਲੇਸਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ. ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜਰਾਸਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ 1 9 ਡਿਗਰੀ 25-30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੀਅਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦਾ ਦਵਾਈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
• ਬੇ ਪੱਤੇ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਆਲੂ - 5-6 ਟੁਕੜੇ;
• ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ

ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਣਾ. ਗਰੀਸੇਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੋਰਨਡ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛਕਾਓ, ਤੇਲ ਦੇ ਬਚਿਆਂ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚੋਂ ਸੂਫਲੇ

ਸਮੱਗਰੀ:

• currant - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
• ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
• ਮਗਰਮੱਛ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
• ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 1/2 ਟੀਸਪੀਡ

ਤਿਆਰੀ

ਕੁੱਕੜ ਨੇ 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਾਈਨ ਭਰ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਬਾਕੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਸਿਰਫ ਵਾਈਨ 80 ਮਿ.ਲੀ. ਤੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਇਸਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ.

ਤੇਲ ਦੀ ਚਮਚ ਉੱਤੇ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰੀ ਕਰੋ ਅੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਜਿਗਰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕੋਰੜੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹੋਏ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਸੌਲਿਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਪਾਓ. ਸੂਖਮ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਤੋਂ 40 ਡਿਗਰੀ ਤਕ 160 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਪਕਾਉ .

ਕਿਰਾਇਆ ਸੁੱਕਿਆ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੈਲੀ ਕੂਲਡ ਸੋਫੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਠੋਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਬੈਗੇਟ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.