ਸੂਪ-ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਠੋਸ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਹੁਤੇ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਬੇਬੀ ਭੋਜਨ ਵਰਗੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਵਿਅਰਥ ਵਿੱਚ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੁੰਝੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਪ - ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਕਟੋਰੀ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਤੋਰਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਸੂਪ-ਚੱਕੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ, ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਧਾਰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਆਲੂ ਸੂਪ ਹੈ. ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਸੂਪ-ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ (ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਾਈਟ ਵਿਕਲਪ) ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਨਾਲ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਲੂ ਸੂਪ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਸੂਪ, ਪਰੀਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਢਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਸੂਪ
ਆਲੂ ਸੂਪ-ਪਾਈਟੇ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇ - ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਹੋਰਲ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 7-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਜੇਤੂਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੁੱਕ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪੀਹੋਂ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕਿਊਬ, ਮਿਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈਆਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 7-8 ਮਿੰਟਾਂ' ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਸਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਸੂਪ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਸੂਪ-ਪਾਈਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਵਰਜਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਫੈਦ ਕਰੈਕਰ;
- Parmesan ਪਨੀਰ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ (2 - 2.5 ਲੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪਾ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਇਆ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਂਕਰ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਅਸੀਂ ਰੁਸ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਨੀਰ ਅਤੇ Croutons ਨਾਲ ਆਲੂ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ) ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਆਲੂ - 500-700 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ;
- ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਫੈਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਓਵਨ (200 ਡਿਗਰੀ) ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਸ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਬੇਕਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਦਹੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਸੀਂ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿਚ ਖੁੰਬਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿੱਟਾ ਰੋਟੀ, ਲਸਣ ਨਾਲ ਰਗੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਆਲੂ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- 10-20% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਕੱਟ ਕੇ ਵੱਡੇ ਲੋਬੂਲ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਢੋਲ ਦਿਉ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ (0.7-0.8 ਲਿਟਰ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਦੰਦ 2-3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਲਸਣ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਅਸੀਂ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.