ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਮੁਸਲਾਂ - ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ, ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਦਲੇ ਭੋਜਨ ਨੁੰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਵੀ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁਨਰ ਦੇ ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਮਸਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੁਰਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ.
ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੁਸਲਾਂ ਦੇ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਸਲ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 0.5 ਬੀਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਬਰੋਥ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਮਸਾਲੇ - 0.5 ਝੁੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ husks ਅਤੇ ਮਾਲੇਨਕੋ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਮਲਤਾ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੋ੍ਰੁਰਸ਼ਕੁ ਕੈਨਸੀ, ਸ਼ੇਕ ਅਤੇ ਸਪੌਟ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੈਨਸਲੇ ਪਾਓ, ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਮੁਸੇਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲਾਪ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਓ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਵਾਈਨ-ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੁਸਲਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਮਸਾਲੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - ਵਸੀਅਤ ਤੇ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪੇਸਟ ਕਰਇ - 2 ਟੀਸਪੀ.
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਸਸੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਛਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਬੰਦ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗੋਲੇ ਨੂੰ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਇਆ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ੋਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਰੱਖਣ. ਮੱਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਘੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਰਛਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅੱਗੇ, ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸਟੀਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੱਸਲ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮੱਖਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਫਿਰ ਪੇਟਿਆਂ ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ parsley ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਮੱਸਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚ ਛਾਤੀਆਂ - 1 ਪੈਕ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਫੈਦ ਸੈਮੀਨਸ ਵਾਈਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟੁਕੜੀ ਸੁੱਕਣੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਭਗਵਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੁਸੇਲ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਮੱਸਲ ਨੂੰ ਖੁਲ੍ਹਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਛੱਡ ਕੇ
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਗੱਡੀ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਸਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ grated ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਠੀ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕ, ਤਿਆਰ ਹੋ!