ਜਿਗਰ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਝ ਲੋਕ, ਨਿਰਸੰਦੇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਪਰ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਡਿਸ਼ - ਇੱਕ ਜਿਗਰ ਦਾ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਯਪੇਟਿਕ ਰੂਲੈੱਟ ਦਾ ਪ੍ਰਿੰਸਿਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਕੇਫੇਰ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਜਿਗਰ ਦਾ ਰੋਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਭਾਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਰਾਈ , ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸੋਡਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਮੋਟੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਅਗਲਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਲੂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਕੋਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆਲਾ ਧੋ ਦਿਆਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਗਰਮ ਯਿਰ ਦੇ ਕੇਕ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਜਿਗਰ ਰੋਲ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਤੋਂ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਦਾ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੀਜ਼ ਦੇ ਜਿਗਰ - 300 g;
- ਆਟਾ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਦੁੱਧ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਨੀਰ ਸਖ਼ਤ ਹੈ- ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਤੱਕ ਹਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਦੁੱਧ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਛਿੜਕਣ ਵਾਲੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਈ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿਓ. ਸਭ ਨੂੰ ਝਟਕਾ ਦੇਣਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਪਕਾਉਣਾ ट्रे ਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੀਇਏਟਿਡ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਵਿਅਰਥ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਂਡੇ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਸਾਫ ਸੁੱਕੋ. ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੱਟ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬੇਕੁੰਨ ਲੀਵਰ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਅੰਡੇ ਜੌਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜਿਗਰ ਜਿਗਰ ਬੇਕੋਨ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ -1000 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- lard - 100 g;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਆਪਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਲੌਰੀਲ ਪੱਟ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਪਰੀਕੇ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ . ਫੌਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਗਾਜਰ ਭੁੰਨੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੀ ਵਿਚ ਹਰਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ, ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤੱਖ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੀਏ, ਸਾਰੇ ਰੋਲਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਲਿਵਰ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.