ਮਟਨ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਜਵਾਨ ਲੇਲੇ ਵਿਚ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭੂਨਾਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੰਤ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਪਿਕਚਰਿੰਗ ਢੰਗ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕੱਬਬ ਮਾਸਟ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਅਸਾਧਾਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਚਲੇਗਾ, ਕੱਟਣਾ, ਮਾਰਟੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇਗਾ. ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜਾ ਲਈ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ marinades ਅਤੇ ਖਾਸ ਸੁਗੰਧ ਕੋਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੋਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਧੂ ਬੇਕਾਰ ਹੋਣਗੀਆਂ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਮਟਨ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ.
- ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਿਬ 2 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਸ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਮਾਸ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ, ਚਿੱਟੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿੱਠੀ ਗੰਧ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖਾਸ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ, ਇਕ ਲੌਨ, ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਜਾਂ ਪਿਛਲੀ ਲੱਤ ਦਾ ਮਿੱਝ ਵਰਤੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜੰਮੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇਗਾ: ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਢਿੱਲੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੇਪ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਲੇਲੇ ਲਈ ਮਾਰਿਨਾਡ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਿਬਾਬ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਸੁੱਕੀ ਐਰੀਨੀਡ ਵਿਚ ਪਕਾਉ. ਪੁਰਾਣੇ ਮਾਂਸ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਮੱਖਣ, ਜ਼ੀਰਾ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਪਿਕਰਾਕਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਮੋਲਕ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਰਿੰਗ, ਮੈਸ਼
- ਸੀਜ਼ਨ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦੇਣਾ
- ਮੱਟਨ 15 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਸਕਿਊਰ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਸ਼ੀਸ਼ ਕੱਬਬ ਕਲਾਸ ਤੇ ਸਟ੍ਰਿੰਗ.
ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੇਲੇ ਸ਼ਸ਼ਨਲ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਟ ਕਬਾਬ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਇੱਕ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਲੀਰੋਸ. ਮਿਲਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਾਰੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਤਾਜ਼ੇ ਹਰਿਆਲੀ ਅਤੇ ਬੇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੇ ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਸੁਆਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਮਿਕਸ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- Grape ਸਿਰਕਾ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 700 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਵੱਢੋ
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ, ਹਰੇ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 7 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਾਰਨੇਟ ਕਰਨਾ
- ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਸਟਰਿੰਗ.
- ਮਟ੍ਟਨ ਤੋਂ 15 ਮਿਨੀ ਤੱਕ ਕੌਸਕੇਸ਼
ਮਿਠੱਟ 'ਤੇ ਸ਼ਿੱਦ ਕੱਬਬ, ਦਹੀਂ' ਤੇ
ਲੇਲੇ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਿਬਾਬ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਾਰਿਨਾਡ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਹੈ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਦਾ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਹੇਵੰਦ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੇਗਾ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗੰਧ ਦੇ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਛੁਟਕਾਰਾ ਦੇਵੇਗਾ. Pickling ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਾਫ਼ੀ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੇਡਾਂ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕੱਟੋ ਲੇਲਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼.
- ਲੇਅਰਾਂ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਲਾਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਲੇਲਾ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਤੇ ਫਰਾਈ
ਸ਼ਿਸ਼ ਕੱਬਬ ਮੱਟਨ ਦਾ "ਬੀਜ"
ਮਟਨ ਪੇਟੀਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਬੀਜ" ਦਾ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਨਾਮ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਝ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਆਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. "ਬੀਜਾਂ" ਨੂੰ ਬਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਟੇਪਾਂ ਤੋਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ ਤੌਣ, ਫ੍ਰੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਪਰਾਕਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ, ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਿਬਜ਼ - 900 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ੀਰਾ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਮਠਿਆਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਕੱਟੋ
- 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਕਿਊਰ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇਜ਼ 'ਤੇ ਤਣਾਓ.
- ਸਕਿਊਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਮਾਸ ਕੱਟੋ
ਕੀਬਬ ਕਿਵੀ ਦੇ ਨਾਲ skewers - ਵਿਅੰਜਨ
ਕੇਬਾਬ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਲਈ ਮਾਰਨੀਡੇਜ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਿਵੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਫਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਕੁਦਰਤੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਰਤਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇੱਕ marinade ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ "ਇੱਕਲੇ" ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੇਡ ਦਾ ਲੇਪ - 900 g;
- ਕੀਵੀ ਫ਼ਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਨਰਲ ਵਾਟਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕੱਟੋ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼
- ਸ਼ੈਡ ਕਿਵੀ
- ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਨੈਕਟ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ.
- ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟਰਿੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਲਾਲ ਕਰਨ ਲਈ.
ਅਨਾਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੇ ਚਮੜੇ
ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰਬ ਲਈ ਮੈਲੀਟਿਡ ਲੇਮ ਕਲਪਨਾ ਦਿਖਾਉਣ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਮਲੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਇਕ - ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਤੇ - ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਠੰਢਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟੈਨਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਮੀਟ "ਰਬੜ" ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਧਾਤ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ ਦੁਆਰਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਕੱਟੋ ਲੇਲਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼. ਰਜਾਮਾਈਟ ਸੀਜ਼ਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਅਨਾਰ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਉ.
- ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਲੇਲੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਦੇਵੋ.
ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਪੇਚ
ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਮਟਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੱਡੀ ਮਾਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਹੱਡੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਪਿਕਨਿਕਸ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੌਰੇ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦਾ ਕੱਟਣਾ - 1, 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1/2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੱਟੋ.
- ਸੀਜ਼ਨ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਝਰਨੇ.
- 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
- ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਕੋਲੇ 'ਤੇ ਸਕਿਊਰ ਅਤੇ ਫਰਾਈ' ਤੇ ਸਟਰਿੰਗ
ਸ਼ਿਸ਼ ਕੱਬਬ ਸ਼ਰਾਬ ਉੱਤੇ ਮਟਨ ਤੋਂ
ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਮੈਰਾਟੇਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਕਿਬ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ ਇਸ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਇੱਕ ਅਰਥਪੂਰਨ ਸ਼ੇਡ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਦਾ ਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਬਰਾਈ ਵਿਚ ਰੱਖ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਭੁੰਨੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਮਿਕਸ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1/2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਵੱਢੋ
- ਲੇਅਰਾਂ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰਖੋ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਮਾਰੋ
- ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ ਤਣਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ
ਸ਼ੀਸ਼ ਕੱਬਬ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਟਨ ਤੋਂ - ਪਕਵਾਨ
ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਮੱਟਨ ਤੋਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ - ਚਾਰਕੋਲ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਧੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਉਚਿਤ ਬਦਲ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਧੁੰਦ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁੰਦਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ, ਪਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ marinade ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਪਲੇਲ ਰਸੀਲੇ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਮਿਕਸ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਪੁਦੀਨੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਸਕਰਿਪਰਾਂ 'ਤੇ ਸਟਰਿੰਗ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.