ਪਲੌਵ ਯੁਗਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈਆ ਜੋ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਲਾਇਥ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪਲਾਇਫ਼ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਢੰਗ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਲਾਉਵ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਚੌਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਚਰਬੀ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਦੂਜਾ ਭਾਗ ਦੀ ਚੋਣ, ਜੋ ਪਲਾਇਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇਹ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਮੱਛੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਲਾਇਲ ਵਿਚ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਫਲ਼ੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਿਲਫ ਵੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ ਸੱਕਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਲਾਇਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਕੇਵਲ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਾਸਯੂਅਸਿਆਂ ਦੇ ਵਰਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਹੜੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਲਾਇਲ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਯਮਤ ਪਲਾਇਲ ਲਈ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਬਦਲ ਹੈ.
ਚਾਕ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵੈਜੀਅਲ ਪਲੀਹ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੌਲ - 2 ਕੱਪ;
- ਚਾਕ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸ਼ਮੂਲੀਨ, ਚਿੱਟੇ) - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ (ਪਲਾਇਮ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ);
- ਲਸਣ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਚੁਕਿਆ ਪਕਾਉਣਾ , ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਰੱਖੋ.
ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ (ਸਾਨੂੰ ਤੇਲ ਦਾ ਕੋਈ ਅਫ਼ਸੋਸ ਨਹੀਂ). ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਵੱਡਾ ਵੱਢੋ. ਕਰੀਬ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੂਨੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ 1-2 ਉਂਗਲਾਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ 1 ਵਾਰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਪਾਇਲਫ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਣਕ ਛੀਰਾ ਜਾਂ ਲੱਕੜੀ ਵਾਲੀ ਸੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੌਤੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘਟੀਆ ਨਮੂਨੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਲਾਇਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਅਜਿਹੇ ਪਲਾਫ਼ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੇਠਾ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਸ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਇਲ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੌਲ ਅਤੇ ਚਾੱਕੋ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਲੀਹ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਖੇਡਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ - 2 ਗਲਾਸ;
- ਪ੍ਰਿਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਫ੍ਰੋਨ, ਈਲੈਮ, ਜੈਟਮੇਗ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ;
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਿਨਸ ਹਟਾਓ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਜਾਣਗੇ , ਤਦ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਵਾਂਗੇ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਪਕਾ ਨਾ ਸਕਣ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ.
ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੈਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ (ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਗਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) 10 ਤੋਂ 16 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ. ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਪਰਾਈਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅੰਜੀਰਾਂ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਲਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਲੌਵ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ (ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ-ਧੁੰਧਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ਼ਾਂ ਵਾਲੇ ਪਿਲਫ ਨੂੰ ਚਾਹ, ਕਾਰਕੇਡ, ਰੂਇਬੋਸ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕੁਮੋਟ, ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.