ਕਾਲਾ currant sauce ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੇਬਾਬ, ਮੱਛੀ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਦੇ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਾਲਾ currant ਮੀਟ ਲਈ ਸੌਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 275 ਮਿ.ਲੀ.;
- currant black (ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੱਕੇ) - 525 g;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾੱਡ;
- ਖੰਡ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਪਨੀਰ, ਪਪੋਰਿਕਾ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਕੇ, ਨਰਮ ਬੀਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ, ਸਪਲੈਸ਼ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਮਿਰਚ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ currant ਨੂੰ ਕੁੱਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਹਿ. ਪਾਈ ਵਿਚ, ਸ਼ੂਗਰ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਉ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਉਬਾਲੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੰਮ ਜਾਵੇਗਾ ਇਸ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਸਾਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant - 375 g;
- ਟਮਾਟਰ - 535 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਪਕਾਇਆ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- balsamic ਸਿਰਕੇ - 25 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਟਾਰਚ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਮਿੱਟੀ (ਗਰਾਉਂਡ) ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਕੇ ਝੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੀਹ ਕੇ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਬੇਕੈਂਟ ਕੁਰਲੀ, ਪੂਛਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੂਨੀ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਲੂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਗ ਤੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਪਾਉ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕੜੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਸਟਾਰਚ ਭਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਛਿੱਸੇ ਡੱਬੇ ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀਲ ਬੰਦ ਅਤੇ ਸਮੇਟਣਾ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ currant ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- currant black ripe - 975 g;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ (ਪਾਊਡਰ), ਪਪਰਾਕਾ, ਬੇਸਿਲ - 15 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇਕ;
- ਡਿਲ ਗਰੀਨ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 8 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
Currant ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਕੁਚਲ ਡਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਭੇਜੋ. ਫਿਰ ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਕੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜੇ ਜਰਮ ਜਰਮ ਜਾਰ, ਕੈਪ ਅਤੇ ਸਾਫ ਰੱਖੋ.