ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ - ਕਾਲਾ ਗਾਜਰ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬੱਕਰੀ, ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਰੂਟ - ਇਹ ਦੋਸਾਲਾ ਪੌਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾਂ ਦੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਰੂਟ ਵਿੱਚ ਸੈਕਰਾਈਡਜ਼, ਇਨਸੁਲਿਨ, ਲੇਵਾਲੀਨ, ਅਸਪਾਰਿਜੀਨ, ਪੇਟੀਕ ਪਦਾਰਥ, ਤੌਹ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਜ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਸੀ, ਈ, ਬੀ 1 ਅਤੇ ਬੀ 2 ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸਰਾਗਰੇ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਕਾਲੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵੀ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਐਵਿਟੀਮੋਨਿਸੋਸਿਜਿਸ, ਅਨੀਮੀਆ, ਮੋਟਾਪੇ, ਗੂੰਟ ਅਤੇ ਰਾਇਮੈਟਿਜ਼ਮ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਐਨਾਲਜਿਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰੂਟ ਸਜਾਵਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ
ਇਹ ਪਲਾਂਟ ਪਹਿਲੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੜ੍ਹ ਦਾ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਰੂਟ ਨੂੰ ਭੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਸਪਰਾਜ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਸਰਦੀ ਅਸਪੱਗਰਸ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਅਟਕਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਲ੍ਹਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ-ਸੰਚਾਰ ਕਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਕਾਰਜ਼ੋਨਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾ ਤੋਂ ਕੌਫੀ
ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾ ਕਾਫੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਢੁੱਕਵਾਂ ਹੈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਾਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾਂ ਤੋਂ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਰੂਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 50 ਤੋਂ ਵੱਧ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਤਾਪਮਾਨ `ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੁੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.