ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਐਮਬਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਕੋਈ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਪੋਰਿੰਗ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਅਗਲੇ ਸ਼ਰਾਬ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨੀਕ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲੈਕਬੇਰੀ - 3.5 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1,2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲੈਕਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਗ ਨੂੰ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੈਡਿਕਲਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਜੌਂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ. ਡੋਲ੍ਹ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਭਟਕਣ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭਰਨ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਢੱਕ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਧਾਤ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ (ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਬਾਰੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ), ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਗਲੇਵ ਵਿੱਚ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕਵਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜਾਰ ਦੇ ਗਰਦਨ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਲਗਾਓ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਠੰਢੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੁਕੇਗੀ ਜਾਂ ਫੰਧੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ.
ਮੁਕੰਮਲ ਪੀਤਾ ਗੇਸ਼ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਸੀਲ ਹੋਏ.
ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਪਾਉਣਾ
ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ ਵਸਤੂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਭਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਖੋਲੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਬੇਰੀ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲੈਕਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 1 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਨਰਮ ਅਤੇ ਪੱਕੇ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਰੀ ਉਗ ਨੂੰ ਸੁੰਗੜਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪੈਡਿਕਲਸ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਗਿਆ. ਕਲੀਨ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਏਮਲੇਡ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਲਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਬੇਰੀ ਪਰੀਕੇ ਕੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ fermentation ਲਈ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ, ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਗਰਮ ਰੱਖੋ. 30 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਤੋਂ ਤਰਲ ਗੈਸ ਫਿਲਟਰ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲੀ ਬੋਤਲ ਪਾਏ ਹੋਏ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਭੋਜਨ ਦਿਓ