ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ ਕੱਚੀ ਪਰਤ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ ਜਿਵੇਂ ਰਾਈ ਦੇ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਬੀਫ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਲੂ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਿੱਖੇ ਸਰ੍ਹੋਂ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਡਾਰਰ ਬੀਅਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇ ਪੱਤਾ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਥਾਈਮੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬੀਫ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟਾ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ.
ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਮਾਸ ਭੂਰੇ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ, ਡਰੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਪਾਈਗਿਨਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਤੌਲੀਜ਼ ਧੋਵੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟਾ ਰੱਖੀਏ. ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਭਰੋ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਭਰੋ. ਬੋਰੀਜ਼ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ 1/4 ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟੇ. ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਖੁਰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਾਈ ਦੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 1/2 ਮੇਜ਼;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਰਾਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ, ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਰਗੜ ਦਿੱਤਾ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਮੌਰੈਟੀ ਛੱਡੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮਿਰਨ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਣੀ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਤੋਂ ਮੀਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 2 ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਲਈ 50 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਕਾਏ ਨਾਲ 180 ਡਿਗਰੀ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਬਣ ਨਾ ਜਾਵੇ.
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਬੀਫ ਲੇਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.