ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਹੇਠ ਨਿੱਕੇ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਗੰਧ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭਰਪੂਰ ਇਕਸੁਰਤਾਪੂਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਪੰਜ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਪੱਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਸੇਫਟੇਡ ਆਟਾ - 560 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 370 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖਮੀਰ, ਤਾਜ਼ਾ ਦੱਬਿਆ- 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਥਰ ਵੱਡੀ ਸਾਰਣੀ ਨਮਕ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਚੌਲ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਜਾਂ ਸਾਲਮਨ ਔਸਤ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਿਨਾ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ (ਕਈ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਯੋਕ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਲਈ 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਾ ਦੁੱਧ.
ਤਿਆਰੀ
- ਓਪਾਰਾ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਦਬਾਇਆ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- 180 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਮੀਰ ਮਿੱਠੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰਾ ਗੜਬੜ ਫੈਲ ਜਾਵੇ.
- ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁੰਜ ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਗੁਨ੍ਹੋਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਵਾਰੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟਿੱਕੀ ਕਮ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਕੱਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰੀ ਗੋਭੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਭਰਨਾ
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲਿਆਂ ਤੋਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਮਨ, ਗੈਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਲੇਲਾਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਮੱਝਾਂ ਦੀ ਮਿੱਝ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਲੂਣਾ ਸੈਮਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
- ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਘੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪਾਸੋਂ ਪਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਦਖਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
- ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਆਟੇ ਰੋਲ ਬਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਓ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਲਟ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਇਤਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੜੋਦੇ ਲਈ ਵੀਹ ਜਾਂ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਯੋਕ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਓਵਨ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.