ਕੱਦੂ, ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਪੇਠਾ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸੇਬ, ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਨਿੱਘੇ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਬੇਕੜੀ ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਕਾਕੰਬ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ . ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਨੂੰ ਕੱਦੂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੂਸ - 1/2 ਨਿੰਬੂ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਰੈਕਰ (ਕੁਚਲਿਆ) - 1/4 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਬ ਵੀ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਭਰ ਦਿਓ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਸੀਜ਼ਨ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਰਾਕਟ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੰਤਰੇ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਰੁਕਾਸੋਲਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਰਨਟ - 1/4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਾਸ ਨਰੇਸਰਬ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨ, ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਜ਼ਮੀਨ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ ਇਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਓ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੌਲੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਨੱਟ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਂਡੇਦਾਰ ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ ਅਤੇ ਘਿਓ ਗਾਰਨਟ ਦੀ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚੋਂ, ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਨਾਰ ਅਤੇ ਏਰਗੂਲਾ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਗਿਰੀਆਂ ਕਰੋ, ਕੰਕਰੀ ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਨਦਰਸਰਬ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 5-6 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਸਿਰਕਾ ਜ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੌਲੂ ਨੂੰ 5 - ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਅਸੀਂ ਕਾਕਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ, ਮਿਰਚ, ਮਿਕਸ ਮਿਲਾਓ. ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਹੈ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੱਦੂ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ (ਪੀਲਡ) - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਖੱਟਾ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਵਾਰੀਪ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 3/4 ਕੱਪ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਅਦਰਕ ਆਧਾਰ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 0,5 ਚਮਚ;
- ਪੀਲ 1 ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਸੇਬ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਐਨਾਮਲਡ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਦਿਉ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਸਕੇ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠ 25 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਵੇਲੇ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਲੀ ਨੂੰ ਲਓ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਜਰਮ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਜਰਮੀਆਂ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਪਰ ਵੱਲ, ਕਵਰ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡੂੰਘੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪੇਠਾ ਬਿਲਿਟਾਂ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਪੇਠਾ - 200-300 g;
- ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ - 50-60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ - 1/2 ਬੀਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਘੀ - 2 ਤੇਜ ਚੱਮਚ;
- ਰਾਈ - 1/2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪੇਠਾ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਘਟਾਓ, ਮਾਸ ਘਟੇ ਹੋਏ ਛੋਟੇ ਘਣਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਡਰਾਇਨ ਸਲਾਦਨੀਕ, ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਖਰ ਤੇ - ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਦੇ ਕਿਊਬ. ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਰਾਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਕਰੀਨ ਦੇ ਉਪਰ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ.