ਪ੍ਰਾਗ ਕੇਕ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਹਰ ਇਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਚੈੱਕ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਿਚ ਕੋਈ ਜੜ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਵੀਅਤ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਪ੍ਰਾਗ" ਦੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਕੇਕ "ਸੇਹੈਸ਼ਰ" ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿਅੰਜਨ ਸੀ.
ਪ੍ਰਾਚੀਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚਿਕਟੇਟੇਕ ਕੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਨਾਲ ਗਰੱਭਧਾਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਘਦੇ ਹਨ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਮਿਠਾਈ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਜਾਂ ਫੋੰਡੈਂਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਗ ਕੇਕ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸੋਵੀਅਤ ਸਮੇ ਵਿਚ ਸੋਨੇ ਦੀਆਂ ਮਿੱਲਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਨਚੈਸਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਰਹਿਣ 'ਤੇ ਹੀ ਸਨ, ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਆਦਲੀਆਂ ਖਾਣੀਆਂ ਪਕਾਉਣੀਆਂ ਪਈਆਂ ਸਨ, ਪ੍ਰੈਕ ਦੇ ਕੇਕ ਦਾ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਾਗ ਤੁਹਾਡੇ ਹੁਨਰ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਖੰਡ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟ ਕ੍ਰੀਮ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੇਕ ਲਈ ਕੇਕ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਅਤੇ porosity ਕੋਰੜੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਼ਰਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਕੁ ਅੱਧੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਹਿਲਾਂ ਨਰਮ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਦੌੜਾਂ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ ਚੱਕਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਹਵਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜੋੜੋ.
ਸੂਖਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਅਤਿਅੰਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਕੇਕ ਕੇਕ, ਨਿਸ਼ਕਾਮ ਅਤੇ ਚਮਕੀਲਾ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ. ਬਿਸਕੁਟ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.
ਪ੍ਰਾਗ ਕੇਕ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ (ਉਬਾਲੋ ਨਾ!) ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਨਾਲ ਹਰਾਓ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ. ਗਲੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਦੋ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਬਾਹਰੋਂ, ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਢਕ ਸਕੋ. ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਕੇ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਗ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੇਫੇਰ - 190 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 195 g;
- ਕੋਕੋ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 65 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਾਣੀ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਾਕਲੇਟ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕਲੇਟ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 110 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹਵਾ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੇਫਰਰ ਜੋੜੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਸਿਖਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੋਲਡ ਕੇਕ ਨੂੰ ਜੈਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਹੌਟ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਪ੍ਰਾਗ ਦੇ ਕੇਕ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪੂਰੀ ਨਕਲ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਗਾਰ ਨੂੰ ਸਖਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਡੀਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਚੱਖਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.