ਨੂਡਲਸ ਪੁਰਾਣੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪਾਸਟਾ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਾਸਤਾ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਪਤਲੀ ਸੁਕਾਇਆ ਸਤਰ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਉੱਚ-ਆਧੁਨਿਕ ਆਟੇ (ਕਣਕ, ਚਾਵਲ, ਬਾਇਕੇਹੈਟ, ਜੌਂ) ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂਡਲ ਆਂਡੇ ਲਈ ਟੈਸਟ ਵਿਚਲੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ.
ਘਰ ਦੇ ਵਿਕਲਪ
ਸਵਾਦ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਢਿੱਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਤਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਅਨ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਕੇ ਨੂਡਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ . ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਮੀਟ ਗਰੀਨਡਰਜ਼ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੋਜਲ ਲੱਭਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਹਾਰਡ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਚੌਲ, ਜੌਂ ਤੇ ਬਾਕਅਹੌਟ ਆਟਾ ਘਰੇਲੂ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਿੰਡਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਨੂਡਲਜ਼ ਅੰਡੇ ਘਰ ਦੀ ਬਣੀ - ਵਿਅੰਜਨ ਟੈਸਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਓਟਮੀਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਚੌਲ਼, ਇਕਹਿਲਾ ਜਾਂ ਜੌਂ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ - ਲਗਭਗ 120 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 1-2 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਰੀ ਬਣਾਉ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ. ਤੁਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਰਲ ਨੰਜ਼ਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਗ੍ਰਿੰਡਰ ਨੂੰ ਨੋਜ਼ਲ ਨਾਲ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਆਟੇ-ਭਰੇ ਹੋਏ ਪਲਾਸਟਰ ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ.
ਜੇ ਨੂਡਲ ਜਾਂ ਹੱਥ ਦਾ ਚਾਕੂ
ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪਤਲੀ ਤਹਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨੂਡਲ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ.
ਜੇ ਹੱਥ ਨਾਲ: ਅਸੀਂ ਲੇਅਰ-ਕੇਕ ਨੂੰ 3-4 ਹੋਰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਕੱਛੂ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਹਜਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਚਮਕਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਬੀਟ, ਗਾਜਰ, ਪੇਠਾ, ਟਮਾਟਰ, ਖਾਣਾ ਖਾਣ
ਰੈਡੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਲ ਦਿਤੇ, ਜੋ 5-15 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ 7-10) ਲਈ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿੰਡਾ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਰੈਡੀ ਨੂਡਲਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਾਸ, ਟਮਾਟਰ) ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਗਏ ਘਰੇਲੂ ਆਂਡੇ ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ: ਨੂਡਲਸ + ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਪਿੰਤਰੇ + ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੀਲਜ਼ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.