ਇਹ ਡਾਂਸ ਹੰਗਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਮੀਟ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ. ਪਰ, ਕਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ, ਉਹ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਲ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਸੀ. ਹੁਣ ਇਸ ਨਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਸਲੇਟੀ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਗੂਲਾਸ਼, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ- ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸ ਗੂਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਗੌਲਸ਼ - ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਿਰਫ਼ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਰਕ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਆਮ ਨਿਯਮ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਕਚਰੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ:
- ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ, ਮੋਟੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਤਰਲ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹੋਰ ਦੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਦੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਡਜੱਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਕਿੰਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਅੰਦਰ ਹੀ ਰਹੇਗਾ.
ਹੰਗਰੀਆਈ ਵਿਚ ਗੁਲਾਸ਼
ਹੰਗਰੀਅਨ ਗੌਲਸ਼, ਜਿਸਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਰਵਾਇਤ ਹੇਠਾਂ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਸੂਪ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਪਾਏ ਹੋਏ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਿਕਦਾਰ ਤੋਂ ਇਹ ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਦੇ 4-5 ਹਿੱਸੇ ਹੋਣਗੇ, ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ ਕੁੱਲ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦੀ ਇੱਕ ਸਕੋਪ- 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 900 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਸੁੱਕੀ ਪਪਰਾਕਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੀਰੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਬੀਫ ਕਾਪੀ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰੋਜੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਫੁਟਯੂਟ ਕਰੋ.
- ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਰੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਫ ਤੇ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਰੇਜਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਫੈਲਾਓ.
- ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਗੌਲਸ਼ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉ
ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਗੁਲਾਸ਼
ਗੁਲਾਸ, ਜਿਸਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਹੇਠਾਂ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ - ਇਹ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕੜਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਹੈ ਮੁਕੰਮਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੱਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮਾਸ ਮੀਟ ਕੱਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰੰਤੂ ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਲਈ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਪਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਕੇਵਲ 30-40 ਮਿੰਟ ਹੀ, ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਦੇ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਹਨ!
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਫਿਲਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼-ਸਿਲਾਈਪ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਕੱਪ;
- ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪੇਸ-ਸਨਲੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਫਾਈਲਟ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤੌਲੀ
- ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪੀਹ.
- 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿਚ.
- ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ fillets ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲ ਤੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਵੜਨ ਦਾ ਵਹਰਾ
ਵੇਲ ਗੋਲਾਸ਼ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ, ਹੇਠਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਵਰਨਨ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਅੰਸ਼ਾਂ ਤੋਂ, 5 servings ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 1.5 ਘੰਟੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਦਲੀਆ, ਪਾਸਤਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਸੁਤੰਤਰ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਇਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਵਹੈਲਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਟਮਾਟਰ, ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਗਲੇਸ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਓ.
ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਗੋਲਾਸ਼, ਜਿਸ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਨਿੱਕਲਦੀ ਹੈ - ਟਮਾਟਰ-ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਟਉਅਰਡ ਸੂਰ . ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ - ਲਗਪਗ 40 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਟੈਂਡਰ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਵੱਜੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਦੀ ਘਣਤਾ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਆਟਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਈ ਜਾਂ ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਸ ਗਿਣਤੀ ਤੋਂ ਖਾਣੇ ਦੇ 2 servings ਹੋਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਝ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ-ਪੁਰੀ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਸੂਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਭਰੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਪਿਆਜ਼, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਰ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਗੌਲਸ਼ ਤੇ ਲਿਆਓ.
ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਗੁਲਾਸ਼
ਗੌਲਸ਼ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਹੇਠਾਂ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਆਮ ਮਾਸ ਨਾ ਵਰਤੋ, ਪਰ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਾਹਰ ਆ ਅਤੇ ਇਹ ਉਪ ਉਤਪਾਦ ਕੜਵਾਹਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸਾਬਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ 1.5 ਘੰਟਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਸ ਸੈੱਟ ਤੋਂ ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਲਈ 4 servings ਹੋਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼-ਸਿਲਾਈਪ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਜਿਗਰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡੋ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ
- ਜਿਗਰ ਪਾਓ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਪਿਆ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠੋ.
- ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਕੁਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 100 ਮਿੀਲੀ ਪਾਣੀ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਪਾਓ.
- ਗਰੀਸ ਦੇ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਸਟੂਅਲੇ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
ਜ਼ਕਾਰਪੱਤਿਆ ਵਿੱਚ ਸੇਗੋਡੀ ਗੌਲਸ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕਟੋਰਾ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਲ ਸਮਾਂ 1 ਘੰਟਾ ਹੈ. ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ, ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਇਲਾਜ ਦੇ 5-6 ਪਿਕਟਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਰਕ੍ਰੋਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਪੱਸਲੀ ਪੀਤੀ ਹੋਈ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ- 400 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ, ਪਪੋਰਿਕਾ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ 'ਤੇ;
- ਮਾਰਜੋਰਮ, ਬੇਸਿਲ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਾਸ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ
- ਮਸਾਲੇ, ਰਿਬਨ, ਮਾਸ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਸਾਲੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਗੌਲਸ਼ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
ਲੇਲੇ ਦੇ ਗੁਲਾਬ
ਲੇਲੇ - ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਾਸ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਮੀਟ ਗੌਲਸ਼ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਚੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ porridges ਦੇ ਨਾਲ. ਕੇਵਲ 1 ਘੰਟਾ ਸਮਾਂ - ਅਤੇ 3 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਡਿਨਰ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਇਸ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਤਲੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- 250 ਮਿ.ਲੀ. ਤਰਲ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਉ.
ਬੀਫ ਗੌਲਸ਼
ਬੀਫ ਦਾ ਦਿਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਵਾਦਿਆ - ਇਹ ਸਧਾਰਨ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਬੀਫ ਤੋਂ ਗੌਲਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੰਕੇਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਤੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ 3-4 servings ਮਿਲਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਿਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਹਟਰ ਕੱਟੋ, ਫਰਾਈ
- ਫਿਰ ਇੰਨੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਿ ਦਿਲ ਇਸ ਵਿਚ ਲੀਨ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ.
- ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਸਟੂਸਟ.
- ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁਚਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਿਕਸ, ਤਣਾਓ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਟਮਾਟਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘਾ ਕਰੋ.