ਕੇਕ "ਮੇਡੋਵਿਕ" ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਅਨਿਯਮਿਤ ਮੇਜ਼ ' ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. "ਮੇਡੋਵਿਕ" ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਜ਼ਰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ, ਜੇ ਸਾਰੇ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰੇਲੂ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਕੇਕ ਲਈ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕੇਕ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗੰਨੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ "ਮੈਡੋਵਿਕ" ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ "ਮੈਡਯੋਵਿਕਾ" ਲਈ ਰੈਸਪੀਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਦਾ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਉਬਾਲੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - ਅੱਧਾ ਸਦੀ;
- ਆਟਾ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿਚ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕਰ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਵਿਚਕਾਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਛੇਤੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਵਾਪਸ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਘਣਾਂ 3 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਿੰਕ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨਾਲ ਪਕੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 200 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 3-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਆਉ ਠੰਡਾ ਹੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰਾ ਦਿਉ. ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਜ਼ਖ਼ਮ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਲਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ "ਮੈਡੋਵਿਕ" ਕੇਕ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਜੋ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੋ ਲੋਕ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬੱਚਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਅਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 180 ਗ੍ਰਾਮ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 1 ਪੋਟ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਰਬੀ - 200 g;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸੋਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਖਪਤ 3 ਵਾਰ ਵਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਹੁਣ ਬਰੌਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਹ ਆਟਾ ਦੀ ਵਾਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਕਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ,
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਸ ਸਧਾਰਨ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਹਿਲਾਂ ਝੋਲੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕੇਕ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ "ਮੈਡੋਵਿਕ" 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.