ਕੱਦੂ ਦਾ ਕ੍ਰੀਮ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਗਰਮ ਚਾਹ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਆਉ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕੂਕਿੰਕ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਪੇਠਾ ਕਰੀਮ ਲਈ ਰਾਈਫਲ - ਬਰੂਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 7 ਟੁਕੜੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਭੂਮੀ ਨਾਈਜੀਗ - ਚੂੰਡੀ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਕਰੀਮ 30% - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸਕਿੰਪਡ ਦੁੱਧ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਮੈਪਲ ਰਸ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਕੱਦੂ ਪੁਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੇਠਾ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 150 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 150 ਮਿਲੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ 6 ਛੋਟੇ ਬਰਤਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰਦੀ, ਜੈਨੀਮ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਲੈ ਕੇ, ਕ੍ਰੀਮ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਦੁੱਧ, ਮੈਪਲ ਸਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਪੂਟੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਹਿਟ ਜ਼ਾਹਰਾ ਲਗਾਓ
ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 35-40 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਮੇਜ਼ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ-ਬਰਰੂਲੀ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਦਾ ਕ੍ਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਫੈਟ-ਫ੍ਰੀ - 1,5 ਆਈਟਮਾਂ;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਵਨੀਲੀਨ - ਚੂੰਡੀ;
- ਭੂਰੇ ਨਾਈਜੀਗ, ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਪੇਠਾ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸ਼ੌਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਅੰਡੇ ਝਾੜੀਆਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
ਮੁਕੰਮਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ, ਵਨੀਲੀਨ, ਜੈੱਫਗ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਕੁਚਲ ਕੇਨਡ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਾਸਸਰ ਨੂੰ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਪੇਠਾ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਕਰੀਮ ਥੋੜਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਾਓ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਿਕਨ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਚਿਕਨ ਇੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
- ਕਰੀਮ 25% - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਲਾਸਡ ਪੇਠਾ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੇਨ ਵਿੱਚ ਸਟੂਵ ਨਾਲ ਰਗੜਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਸਜੀ ਗਈ ਜਿਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ 1 ਚਮਚ ਦੇ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪੀਓ. ਯੋਲਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਹਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਵਨੀਲੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਡਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿਬੜੇ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਫਲ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ