ਬੋਸਚਟ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇੱਕ ਪੋਸਣ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਪੜੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੂਰਬੀ ਸਲਾਵਿਕ, ਪਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਸਚ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਡਿਨਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਠੰਡੇ. ਮੀਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ borscht ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ.
ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਅਤੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ ਦੁਬਲੇ ਬੋਰਸ਼ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁੱਕਵੇਂ ਹਨ, ਅਜਿਹੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਕੀ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਬੋਸਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੈਰਕਰਾਟ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੀਨਜ਼, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਬੋਸਟ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਸਤਰ ਬੀਨ (ਇੱਕ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ) ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਹ ਬਿਹਤਰ (ਵਧੇਰੇ ਉਪਯੋਗੀ) ਹੈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਲੱਗਭੱਗ ਤਾਜ਼ੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਹੈ.
ਬੀਟਸ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਲੈਨਟੇਨ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - 1 ਪੀਸੀ. ;
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨ - 1 ਕੱਪ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗੋਭੀ - ਲਗਭਗ 400 g;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਗ਼;
- ਮਸਾਲੇ
- ਲਸਣ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬੀਟ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅੱਠ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਟ, ਸਟੂਵ ਜੋੜੋ, ਫਿਰ ਬੀਟਾ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਏਜੰਟ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ, ਤਾਂ ਬੀਟ ਰੰਗ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕਿਸ ਬਦਨੀਤੀ ਵਾਲੀ ਬੋਸਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
ਪੈਨ ਵਿਚ, ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 1.5 ਲੀਟਰ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਲਾਓ. 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਪਾਓ (ਜੇ ਗੋਭੀ ਕਵੀਸ਼ਨੇਨਆ - ਅਸੀਂ ਧੋਵਾਂ). ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਬੀਟਰੋਟ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਜਮੀਨ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ (ਜੇਕਰ ਕੈਂਡੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਸੀਰਪ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ) ਭਰੋ. ਬੋਰੋਸਚ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 8 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਦਿਉ.
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਟੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਡਿਫੌਸਟਿੰਗ, ਬੋਰਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਨਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਬੋਰਸਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਤੁਸੀਂ ਬੋਰਚ ਵਿੱਚ ਡਾਂਪਲਿੰਗ ਜਾਂ ਡਮਪਲਲਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਡੁਪਲਲਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਲ ਸਧਾਰਨ ਟੈਸਟ (ਆਟਾ + ਪਾਣੀ) ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਆਟੇ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲਦਰਜਾ ਬੋਸਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 5 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਤੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡੰਪਿੰਗ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਣੇ ਮੋਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡੰਪਲਿੰਗ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ. ਡੰਪਲਿੰਗ ਜਾਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਬਰੌਡ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਨਟੇਨ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - ਲਗਭਗ 400 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੀਨਜ਼, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਲਸਣ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਛਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਫਿਰ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਨਾ ਕੱਟੋ). ਲਿਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੈਟਰਨ ਲਈ Oyster ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸੈਮੀਮੋਨਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ.
ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਪਾਓ. ਦੂਜਾ 8 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਬੀਨਜ਼, ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਵੀ ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ ਬੋਸਟਸ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ 8 ਇੱਕ ਕਵਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਅੱਗ ਦੀ ਡੀਨਗਰਜਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਬੋਰਸ਼ ਜ਼ੋਰ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅਜਿਹੇ borshch ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਰੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਰਾਈ ਵੱਧ ਬਿਹਤਰ ਹੈ