ਲੈਕਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਸਾਰੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਸਧਾਰਣ ਸ਼ੱਕਰ, ਗਲੈਕਸੋਸ ਅਤੇ ਫ੍ਰੰਟੌਸ . ਇਸ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਲੈਕਟੇਜ਼ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ, ਜਿਸ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਨਾ ਪਵੇ ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੈਕਤੇਸ-ਰਹਿਤ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਡੀ-ਲੈਂਕੌਟ ਦੁੱਧ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਲੈਕਟੋਜ਼-ਮੁਕਤ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਕਰਾਮਾਤਮਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਣਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਲੈਕੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੈਂਕੌਸਮ-ਮੁਕਤ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਲੈਂਕੌਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਲੇਕਟੇਜ ਨਾਲ ਵੰਡਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਮੁਫ਼ਤ ਉਤਪਾਦ
- ਮਿਲਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਉਂਕਿ ਲੈਕੌਟੇਜ਼ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚਮਕ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਲੈਕਟੋਜ਼-ਮੁਕਤ ਫਾਰਮੂਲਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਧਾਰਣ ਹਲਕੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜੈਸਟਰਾਈਨੇਸਟੀਨੇਟਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਲੈਕਟੋਜ਼ ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਵੰਡ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੈਕਸੋਜ਼ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਸਕੇ.
- ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਮੁਕਤ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੈਕੇਟੇਜ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਲੈਕਟੋਜ਼ ਮੁਕਤ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲੇਕੈਟੋਜ਼-ਮੁਕਤ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਝਿੱਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਕਾਰਨ ਲੈਂਕੌਸ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਖੂੰਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਗਿਆ. ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੀ ਗਊ ਦੇ ਨਾਲੋਂ ਡੂੰਘਾ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਲੈਕਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀਆਂ , ਲੈਂਕੌਸ ਦੀ ਕਮੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਰਾਕ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਬੈਚ, ਅਤੇ ਚੀਨੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਗਭਗ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ.
- ਲੈਕਟੋਜ਼ ਮੁਕਤ ਮਿਠਾਈ, ਯੋਗ੍ਹਰਟ, ਕਰੀਮ ਸਾਮਾਨ ਦੀਆਂ ਇਹ ਪਦਵੀਆਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਰੂਪ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.
ਲੈਂਕੌਸ-ਮੁਕਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਦਾਰਥ ਲੈਣ ਦੇ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਜੋ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਾਂਸੀ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.