ਹਰ ਵੇਲੇ, ਮੱਛੀ - ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਸੀ. ਮੱਛੀ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਹੁਤ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੱਛੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿਚ ਰਹਾਂਗੇ.
ਮੱਛੀ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ, ਫੜਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ ਇਹ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ - ਇੱਕ ਜਮਾ ਹੋਏ ਲਾਸ਼, ਜੋ ਕਿ ਕਾੱਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਪਿਆ ਹੈ
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਟੂਨਾ ਅਤੇ ਚਮ ਵਰਗੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੁੰਜ ਭੰਡਾਰ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ 23% ਤਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਸਮੇਂ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ 97% ਤਕ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸੰਕੇਤਕ ਹੈ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ ਰਿਕਾਰਡਰਸ ਸਲਮਨ (205 ਕਿਲੋ ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਮੈਕਾਲੀਲ (191 ਕਿਲੋ ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ), ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੁੱਲ ਕੋਡ (69 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਕੈਲਸੀ) ਡੀ) ਅਤੇ ਪਾਈਕ (ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 74 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ). ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਸੂਚਕ ਹਨ ਮੈਕਾਲੀਅਲ (13.2 g ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ), ਤਾਰਿਆਂ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਜੋਨ (10.3 g) ਅਤੇ ਸੈਲਮੋਨ (13 ਗ੍ਰਾਮ). ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਜ਼ਰੂਰ, ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, 2 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੋ ਜਾਏਗੀ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਛੋਟੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ
ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਛੂਹਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਲਿਖਿਆ ਸੀ. ਸੈਲਮੈਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟਾਰਜਨ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਟਰਾਊਟ ਦੀ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 88 ਕੈਲੋਸ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾਲ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ (ਮੱਛੀ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 17.5 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਹਰੇਕ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਿਰਫ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ - ਸੈਲੋਨੋਨ ਕੋਲ ਕੈਲੋਰੀਕ ਮੁੱਲ 153 ਕੇਕੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਚਰਬੀ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਮੁੱਲ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਾਣੇ-ਬਾਣੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦੰਦਾਂ (100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 120 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਝੀਲਾਂ (103 ਗ੍ਰਾਮ ਕ੍ਰਮਵਾਰ) ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੋਲੁਸੇ, ਕਰੈਬ ਮੀਟ ਅਤੇ ਲੌਬਰ, ਮੱਸਲਜ਼ (72 ਤੋਂ 84 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਤੱਕ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਪਰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਬੇਮਿਸਾਲ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਗੁੰਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.