ਸਸਸੀਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਜੌਰਜੀਅਨ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਲਈ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਾਸ ਲਈ ਆਧਾਰ ਭੂਨਾ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਹੈ - ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਾਸਤੀਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲਵਾਂਗੇ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸਸਸੀਵੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਜਾਂ ਸਟੀਕ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਭਗਵਾ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਹਾਉਪਸ-ਸਨਲੀ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਲਟੀਕਿਆਰਕ ਕੱਪ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁੱਕੜ ਦੇ ਪੱਟ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵੀਅਰੈਟ "ਪੈਨੋਜਨਿਕ" ਵਿਚ ਸਾਤੀਸਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਫਿਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚਟਣੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਜਿੱਠ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਲਕ ਕਾਲੀਨ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ, ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਮੇਕਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪੀਹ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਟੂਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਭਗਵਾ ਸਾਸ, ਹਾਪਸ-ਸਨੇਲੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਬਰੇਸ ਕਰ ਲਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਕਰੀਮੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਾਤਸੀਵੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, "ਕੁਵਾਣਾਈ" ਮੋਡ ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ (ਸਾਤੀਸੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਠੰਡੇ), ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਲਾਤ੍ਰੋ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਸਸਸੀਵੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 500 g;
- ਅਲੰਕਾਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 3-4 ਲੋਹੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਿਰਚ - 2 ਕਮੀਜ਼;
- ਭਗਵਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਸਿਰਕੇ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/4;
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਹਾਉਪਸ-ਸਨਲੀ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
Eggplants ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਾਸ ਲਈ ਇੱਕ "ਪਾਕੇਟ" ਵਰਗੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨਾ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸਾਤਸੀ ਚਾਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪੀਹ ਕੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਕਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਥੋੜਾ ਕੇਸਰ, ਧਾਤ ਅਤੇ ਹਾਉਸ-ਸਾਨੇਲੀ ਪਾਉ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦਿਓ. ਸਾਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਜੇਬਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦਾ ਬਰਵ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ eggplant ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕੇ "ਰੇਡਮੌਂਡ" ਵਿਚ ਸਾਤਸੀਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਫਿਰ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ "ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ ਤੇ ਮਿਲਾਓ, ਧੂੜ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸਤੀਸਵੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1 ਲਾਸ਼ (ਲਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਅਲੰਕਾਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 3-4 ਲੋਹੇ;
- ਹਰਾ ਧਾਲੀ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਭਗਵਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਗੰਗਾ ਕੱਛਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਅਨਾਰ ਦੇ ਅਨਾਜ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਮੱਧਮ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਅਰਧ-ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਨਾਜ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲਸਣ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਪੁੰਜਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਕਨਚਾਈਜਿੰਗ" ਮੋਡ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.