ਕਲਾਸੀਕਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਕੁਝ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਸੀਂ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤਰੀਕੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਸਕਾਂਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਮਲਟੀਵਰੈਕੇਟ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਦਰਜਨ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੌਕੇ ਹਨ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਈਸ ਪਾਣੀ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 480 G;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ (ਸੂਰ + ਬੀਫ) - 1,5 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਦੋ ਗਲਾਸ ਆਟਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਸਲਾਈਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਝਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਗਲਾਸ ਆਟਾ ਟੈਸਟ ਦੀ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਕਰਾਂਗੇ, ਦੁਬਾਰਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੀਏ. ਹੁਣ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਸੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੋਕਦਾ. ਅਸੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਥਕਾਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਥੱਲੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਚਕੀਲੇ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਅਸਫ਼ਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੈੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਰਾਬਰ ਵਿਆਸ ਦੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕੱਠੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਣੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਡਾਂਪਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਸਮਾਂ ਥੋੜਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਆਲਸੀ ਡਾਂਪਲਿੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਨਾਲ ਰੋਲਡ ਆਊਟ ਲੇਅਰ ਉੱਤੇ ਘੱਟਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਰੋਲ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਉਹ ਇੱਕ ਆਲਸੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼-ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਦੀ ਗਰਿੱਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, "ਬਹੁ-ਕੁੱਕ" ਜਾਂ "ਭਾਫ਼-ਪਕਾਉਣ" ਮੋਡ ਵਿਚ 20 ਮਿੰਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਧਮ-ਮੋਟੇ ਟੈਸਟ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਿਲਮੇਨੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਰ "ਚੁੜਾਈ" ਮੋਡ ਵਿਚ 10-15 ਮਿੰਟ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਮਪਲਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪੁਰੀ ਰਸੋਈਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ (ਪਿਛਲੇ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇਖੋ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- grated ਪਨੀਰ
ਤਿਆਰੀ
ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ "ਹੌਟ" ਜਾਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਾਹੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਭੁੰਲਨ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਪਗੜੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਫਰੀਡ ਡੰਪਲਿੰਗ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕਿਟ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਏ, ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਫ਼ਰੇਅਰ ਵਾਂਗ, ਕਵਰ ਕਰ ਲਵੇ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੈਥ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਿਗਰਟ ਨਾ ਪੀ ਸਕੇ, ਇਹ ਹੈ, ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਮਾਸ ਨਮੀ ਰਹੇਗਾ. ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਤੰਗ ਤਕ "ਫ਼੍ਰੀਿੰਗ" ਜਾਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇ ਵਿਚ ਡੰਪਲਿੰਗ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਪੈਨਮੇਟ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨਸ ਵਿਚ ਲਿਜਾਓ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਦਾ ਆਧਾਰ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ / ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਾਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.