ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਖੋਪੜੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦੇ ਸਮਾਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਖੋਪੜੀ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕਿਰਲ ਨਰਾਜ਼ (ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ) - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 1,2 ਲੀ;
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ - 3.5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਦਾਰੂ ਕਰੀਬ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਰਨੀਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਫਰੈਗਰੇਡਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਮੈਕੇਰਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਫਸਟੋਸਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਪੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਸਿਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੈਚੀ ਨੇ ਪੂਛ ਅਤੇ ਫਿਨਸ ਨੂੰ ਵੱਢ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਇਕ ਚਾਕੂ ਲੈ ਕੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 2,5-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁਰਮਾਨਾ ਡਾਈਨਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕਲੀ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਥੋੜਾ ਹਿੱਸਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਡੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ brine ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਮੈਕਮਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਸਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਡੁੱਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਮੱਧ ਸ਼ੈਲਫ ਨੂੰ ਇਹ ਸਭ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਵੇਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ '
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ) - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 700 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ ਪਕਾਉਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਫਰੈੱਡਰ ਤੋਂ ਮੇਕਰੇਲ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤਕ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾਓ (defrost ਨਾ ਕਰੋ). ਫਿਰ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਗਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਅਸੀਂ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਪੇਟ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਿੰੜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਾਡੀ ਮੈਕੇਲ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਬਣਾਵਾਂਗੇ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕਾਂ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ ਸਾਮਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਪਲੇਟ ਦੀ ਗਰਮ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ 3-3.5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.