ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨਿਆਂ ਤੋਂ, ਦਾਲ ਖਪਤ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀ ਅਤੇ ਆਮ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਖਜਾਈ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਸੀ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਵਿੱਤੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਈ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਦੰਦਾਂ ਨੇ ਅਨਾਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਦਾ ਹੌਂਸਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਹੁਣ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮੰਗ ਹੈ. ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਦੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਨਾਈਟਰੇਟਸ ਅਤੇ ਰੇਡੀਓ ਨੂਕਲਾਈਡਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਭਾਵ, ਇਹ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗੀ. ਸ਼ਾਇਦ ਖਪਤ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਦੰਦ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.
ਦ੍ਰੇਲ ਵਿੱਚ ਮੈਕ੍ਰੋ (ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਜਮ, ਸੋਡੀਅਮ , ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕਲੋਰੀਨ) ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਏਲਿਲੇਟਸ (ਆਇਰਨ, ਆਇਓਡੀਨ, ਫਲੋਰਿਨ, ਬੋਰਾਨ, ਨਿਕਲੇ), ਵਿਟਾਮਿਨ (ਏ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਪੀਪੀ, ਈ) ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ, ਆਇਓਫਲਾਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਡਾਇਟੀ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਆਈਸਫਲਾਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਿਟਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਮੋਟੇ ਫਾਈਬਰ (3,7 ਗ੍ਰਾਮ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਰੱਖਦਾ) ਅੰਦਰੂਨੀ ਰੋਬੋਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਧਾਰਣ ਬਣਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ, ਭਾਵ 50% ਤਕ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਹਰੀ ਅਹੁਦਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗੀ ਕੀ ਹੈ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਰਜਨ ਹੈ.
ਮੈਂ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਦਾਲ਼ਾਂ ਟ੍ਰਿਟਪੌਫੈਨ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ- ਇੱਕ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੇਰੋਟੌਨਿਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਸਾਡੀ ਮਾਨਸਿਕ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ). ਇਸ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਜ਼ਮੀਨੀ ਨਿਰਾਸ਼ਾ, ਘਬਰਾਹਟ ਦੀ ਤਪਸ਼, ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਮੂਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਦੰਦ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਥੇ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਾਲਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤਿਆਰੀ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ? ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਲਗਪਗ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵੰਨਗੀ ਨੂੰ ਇਕੱਲੇ ਕਰਨਾ ਨਾਮੁਮਕਿਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਦਾਲਾਂ:
- ਭੂਰੇ - ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਇਕ ਦਿਨ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਲਾਲ - ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ, ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਬਣੇ ਆਲੂ;
- ਗ੍ਰੀਨ - ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬੀਨਜ਼, ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਬੇਲੂਗਾ - ਛੋਟੀ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਜੋ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ;
- ਪਿਊ - ਰੰਗ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਹਰਾ, ਗਰਮ ਸੁਆਦ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਾਧਾ ਹੈ;
- ਟਰੇ - ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਬੰਦ ਹੈ.
ਕੀ ਮਠਿਆਈ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਸੁੱਕਾ ਦਾਲ ਦੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਾਮੱਗਰੀ 295 ਕੇ.ਸੀ.ਲੋਵ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਿਆਰ - 111 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ, ਲੇਸਿਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 1% ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ 30 ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ - ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ, ਆਪਣੇ ਖਪਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਵਿੱਚ. ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜੀ.ਆਈ. (10-40) ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਦਲੀਲਾਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ - ਹੋਰ ਕੁਝ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ. ਪਰ ਉੱਚੀ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਾਈਕ੍ਰੋਲੇਮੈਂਟ ਮੋਲਾਈਬਡੇਨਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ - ਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨਲ ਸੰਤੁਲਨ, ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਸਾਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਦਾ ਸਥਾਈ ਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਪਾਊਂਡਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੰਦਾਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਗਤ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸਰ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੈਂਟਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਖਤ ਵਰਨਨ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਡਿਟਿਵਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਮੋਨਿਏਡੀਏਟ ਤੇ ਬੈਠ ਸਕਦੇ ਹੋ.