ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਸਲਾਵਿਕ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ vareniki ਯੂਕਰੇਨ ਤੱਕ ਆ, ਪਰ ਉਹ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੂਸ ਅਤੇ ਬੇਲਾਰੂਸ ਵਿੱਚ ਦੋਨੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਉਗ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਦੇ ਨਾਲ. ਭਾਵ, ਭਰਨਾ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਵੀ ਹਨ. ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀਫਿਰ ਵਾਰੇਨੀ ਲਈ ਡਮਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਸੀਦਾਂ ਦਿਆਂਗੇ. ਇਹ ਦਹੀਂ ਤੇ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੀਲੇ, ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ
ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 4 ਗਲਾਸ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ ਮਿਟਾਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਕੀਫਿਰ ਡ੍ਰਗ ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਈਵ ਆਂਡੇ ਪਹਿਲਾਂ ਲਕੜੀ ਦੇ ਫੁਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲਿਆ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਆਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਟੇਬਲ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ 5 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਸਲੇਕ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2 ਸੈਂਟੀ ਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋਜ਼ੈਂਜ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਸੈਂਸਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਨਾਲ ਛੇੜਛਾੜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਭੁੰਲਨਆ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ 2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ sifted ਆਟੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ - ਸੋਡਾ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ, ਇਸ' ਤੇ ਸਾਡੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, 3 ਸਕਿੰਟ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਸੈਸਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਟ੍ਰਿੰਗਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਦੂਰੀ ਤੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਲਈ ਦਹੀਂ ਤੇ ਦਹੀਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ 2,5% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 1 ਕੱਪ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 2.5 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸੋਦਾ - 1/3 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੇਫਰਰ ਡੁੱਲੋ, ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੋਡਾ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ,