ਲਾਰਵਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਜ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦੇਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ, ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਂਗ, ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਚੁਗਾਠੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸੂਖਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਲਾਲ ਸੁੰਦਰ ਆਦਮੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਚੈਂਟੇਰੇਲਲਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਰਬੜ ਵਾਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼ ਬਹੁਤ ਖੀਆ ਅਤੇ ਰਬੜ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਉਂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਕੇਸਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਫੰਗੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਫਸਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਰੰਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਬੜ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਪਰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼, ਕਹਿਣਾ, ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੱਜ ਨਹੀਂ ਸਨ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਮਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਮੈਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਉੱਤੇ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਨਕਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲ ਹੋਣਗੇ.
ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੁਭੇੜ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚੇ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ?
ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਸੁਮੇਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਦਾਰਥ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ (ਆਲ੍ਹਣੇ) - ½ ਪੈਨਸਲ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਨਹੀਂ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਸਮੁੰਦਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਗਲ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਡਰੇਨ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਮੈਲ ਤੋਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ.
ਸਫੈਦ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਚਾਂਦਰੇਲਾਂ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਦੀ ਤੌਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਕਲੀਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਤਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਲ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੋ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਸ - 330 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨੌਜਵਾਨ) - 715 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗੈਲੇਥ - 85 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਸਮੁੰਦਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਂਟੇਰਲੇਲਜ਼ ਆਪਣੇ ਮੂਲ ਖਾਤੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਜੰਗਲੀ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਪਰੀ-ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਫ਼ੋੜੇ, ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਅਸੀਂ ਫੌਰਨ ਅਗਲੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਇਸ ਨੌਜਵਾਨ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਉਥੇ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਪਰਿਪੱਕ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੱਸ਼ਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਲਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ husks ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਉਦਾਸੀ ਖੋਦਣ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਭਣ ਵਾਲੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ ਗਰਮ ਨਾਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਸੁੱਟ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਚਾਕਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲੇ ਕਰ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਬੈਰਲ ਤੇ ਫਰੀ ਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਾਲੀ ਥੈਲਾ ਸੀਜ਼ਨ, ਥੋੜਾ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕਰਾਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਢੱਕੋ.