ਗਾਜਰ ਕਵੀਅਰ ਦਵੈਤਪੂਰਵਕ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਜਿਹੜੇ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੱਕੀ ਹਨ . ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਮਯਾਬ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਏਟਾਈਜ਼ਰ ਵੀ ਜੋ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਵਾਗਤ ਗਾਜਰ ਕਾਵਿਰ - ਬਲੂਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 340 ਜੀ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਦੰਦ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿੱਠੀ ਬਲਿਗਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਪੱਥਰੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ 9% - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਦਾਰਥ 'ਤੇ ਧੋਕੇ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਢੱਕ ਵੀ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੋ ਸਕੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਬਲਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਹਨ.
ਸਫੈਦ ਪੈਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਸਾੜਣ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਓ. ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਅਗਲੇ ਹਨ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਲੀਓ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖੋ, ਕੈਵੀਆਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਲਗਭਗ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਕੇਵੀਅਰ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਤੇ ਗਰਮ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਲਿਡ ਨਾਲ ਮੁਹਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉੱਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਾਜਰ ਕਾਵਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 190 g;
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਦੰਦ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਪਰ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਅਯੌਡਿਡ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁਧਿਆ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 190 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ caviar ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਮੇਰੀ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਔਸਤ ਘੜੇ ਤੇ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਮਰੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਕੰਮ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਸੁਲਝਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪੇਡਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੌਦੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚਾਕੂ ਚੂਰ ਕਰ ਕੇ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਵਾਂਗ ਹੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬਲਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿੰਨੇ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕਤਲੇਆਮ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪਿਆਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਫਾਸਲੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਵੇ, ਬਾਕੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੋਮਲਤਾ ਤਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਉ.
ਇਕ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਰਮ ਸਮੱਗਰੀ ਤਕ ਵਧਾਓ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ-ਪਿਆਜ਼ ਬੇਅਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ੈਨੀਮਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ 185 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਤੇ ਭੇਜੋ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੈਵਿਅਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਲਿਡਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਜਰਮ ਲਗਾਓ. ਵੀਹ ਕੁ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.