ਬੇਗਲਸ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਸੁਆਦਪੂਰਨ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਕੇਕ ਤੁਹਾਡੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਯਕੀਨੀ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਜੈਮ , ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਆਦਿ. ਅਤੇ ਬੇਲਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਾਲੇ ਬੇਗਲੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
- ਮੋਟੀ ਜੈਮ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਬੇਗਲਸ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਤੇਲ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਬਾਲ ਬਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ 5 ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੋਟਾ ਜੈਮ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਗਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੱਲਦੇ ਹਾਂ. ਓਵਨ ਪੂਰਵ-ਇਗਨੇਟ, ਤਕਰੀਬਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਤਿਆਰ ਰਹੋ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ, ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੇ ਬੈਲਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤੇ ਖਮੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਉਬਾਲੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ - 1 ਵਾਰੀ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖਮੀਰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਅਗਲਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੱਲਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਗੋਲ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 8 ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਰੇਨਧੰਧੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਗਲਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੱਕ, ਜੇਤੂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਂਵਾਂ ਡੁਬਕੀ, ਇਸਨੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿੱਪੀ ਗਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ 180 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਕਰੀਬ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬੇਗਲਸ ਤਿਆਰ ਹਨ!
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਤੇ ਬੇਗਲਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਆਟਾ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਅਲੰਕਾਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਰਜਰੀਨ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਤੇ ਪਿਘਲ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਆਟਾ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬੋਲਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਰ ਆਟੇ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹੋ ਨਾ.
ਹੁਣ ਭਰਨ ਲਈ ਜਾਓ: ਕੁਕੜੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪੀਲਡ ਅਖਰੋਟ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਨੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਗਲ ਵਿੱਚ ਫੜੋ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ' ਤੇ 170 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬੈਗਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.