ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਕਣਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ: ਕੇਕ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ - ਅਕਸਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਸਮੇਤ ਵੱਖਰੇ ਭਰੂਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਅਵਧੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਹੈ. ਪਰ, ਹਾਲੇ ਵੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਤੇਲ, ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਲੋਇੰਗ ਨਹੀਂ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਅਖਾੜੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਦੱਸ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਖਰੀਦੋ (ਗੈਰ-ਅਲੋਕਿਕ, 15% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਰਬੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕੁਦਰਤੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ. ਇਹ ਮਾਧਿਅਮ ਜਾਂ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਬਹੁਤ ਤਰਲ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੇ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਵਿਧੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 1-3 ਸਟੈੱਰ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 1-3 ਸਟੈੱਰ. ਚੱਮਚ;
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20% - 200-300 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਕੋਕੋ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ-ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਇੱਕ ਚੁਣਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਹਿ ਕਰੋ ਸਭ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਹਿਲਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (50-100 ਮਿ.ਲੀ.) ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਮੋਟੀ ਫ਼ੈਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਰਦੀ ਟੈਕਸਟ ਹੋਵੇਗੀ.
ਅਜਿਹੀ ਕ੍ਰੀਮ ਚਾਕਲੇਟ-ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕੇਕ ਭਰਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਤੁਸੀਂ cornstarch ਦੇ ਨਾਲ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਂਡ ਚਾਕਲੇਟ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਰਮ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ (ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਮਧਰਾ ਮਦਰ, ਮਸਕੈਟ), ਨਾਲ ਹੀ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਪਰ ਇੱਕਠੇ ਨਹੀਂ) ਨੂੰ ਮੁਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ (ਉਪਰੋਕਤ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੇਫ੍ਰੋਨ, ਈਲਾਣਾ, ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵੀ.
ਕੱਚੀ ਕੱਚੀ ਅੰਡੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟਾ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਰਗੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੋਕੋ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ ਚੁਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ