"ਨਾਈਗਰੋ ਦਾ ਮੁਸਕਾਨ" ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਨਾਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਮਿਡਰੁਏ ਦੇ ਇੱਕ ਇੰਟਰਲੇਅਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹੀ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਬੇਰੀ soufflé ਜਾਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਿਕਟੇਬ ਗਨਚੇ ਉੱਤੇ ਪਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, "ਅਸੀਂ ਇਕ ਨਗਰੋ ਦਾ ਮੁਸਕਰਾਹਟ" ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕੇਕ "ਇਕ ਨੀਗਰੋ ਦੀ ਮੁਸਕਾਨ"
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ:
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 15% - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ (ਸਿਰਫ ਯੋਲਕ) - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਖੰਡ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 180 g;
- ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 1/2 ਚਮਚ
ਬੇਰੀ ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੈਨਬੇਰੀ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਬੇਰੀਆਂ) - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 320 ਗ੍ਰਾਮ.
ਮਿਿਰੰਗਾਂ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ (ਕੇਵਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ) - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲਾ - 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਭਿੱਜੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਇਕੋ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. 15 ਮਿੰਟ 185 ° C ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦਾ ਤਾਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਸਮਾਨ ਖੰਡ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਠੋਸ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਰਮ੍ਟ-ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬੀਜ਼ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਬੈਰ. ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਫੜੋ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਪਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਇਕ ਕੇਕ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਅੱਧਾ ਕਰੀਮ ਫੈਲਾਓ, ਸਿਖਰ' ਤੇ ਮਿਿਰੰਗ ਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਕੇਕ. ਦੁੱਧ, ਕੋਕੋ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਕੇਕ "ਇਕ ਸੁਹਜ ਦੀ ਮੁਸਕਾਨ" - ਵਿਅੰਜਨ
ਉਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਕੇਕ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸੰਸਕਰਣ "ਨਾਈਗਰੋ ਦਾ ਮੁਸਕਰਾਹਟ" ਕੇਕ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪਾਈ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਟਾ - 180 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੇਫੇਰ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਡਾ - 3 ਜੀ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ 320 g
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਵੱਖਰੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦਹੀਂ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਰਾਸ਼ੀ ਦਾ ਅੱਧ). ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੋ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਭਿੱਜੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਿਤਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਪੇਟ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਈਨ ਕੀਤੇ ਕੇਕ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਡੀ ਪਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.