ਛੁੱਟੀ ਜਾਂ ਹਫਤੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਸੁੰਦਰ, ਅਸਲੀ ਵੀ. ਤੁਸੀਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਟੌਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਰਖਾਂਗੇ. ਭਰਾਈ ਦੇ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਿੱਟ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਨਾਵਟੀ ਵਧੇ ਹੋਏ ਸ਼ਮੂਲੀਨ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਕ ਵਧੀਆ ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਟੋਪੀ ਨਾਲ ਇਕੋ ਅਕਾਰ ਬਾਰੇ ਛੋਟੀਆਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾ ਚੁਣੋ,
ਭਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 12-15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 150-180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਾਸ ਗਿਰੀਦਾਰ - 1-2 ਚਮਚੇ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮੋਟੀ ਹੈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ, Cloves, ਆਦਿ);
- ਗ੍ਰੀਨ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਾਵਧਾਨੀ: ਤਾਂ ਜੋ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚੇ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਮੀਡੀਅਮ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਘੜੇ 'ਤੇ ਖੱਟੇ. ਨਟ ਗੁੰਬਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਲੇਡ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਟੁਕੜੀ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਆਕਾਰ ਇਕਹਿਰਾ ਜਿਹਾ ਹੈ).
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਖੰਡਾਓ. ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚੱਮਚ ਪਾਓ. ਸਵਾਗਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ) ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਖੁੰਬਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਟੌਕਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਬੋਨਟ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ Greens ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਪਨੀਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਿਘਲਾ (ਪਰ ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਹੀਂ).
ਸਾਨੂੰ ਜੂਲੀਅਨ ਵਾਂਗ ਹਲਕੇ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਆਂਡੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਹਲਕੇ, ਪਰ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਸਹਰੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 12-15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਾਸ ਤੋਂ) - 200-300 g;
- ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 100-150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮੈਦਾਨ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਹੈ ਮੀਟ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਡੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਪਾਉ. ਭਰਾਈ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੁਆਰਾ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜਾ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਰਾਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (1 ਚਮਚ), ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪੋਟਾਕ ਪਨੀਰ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਪਰ ਵੇਖੋ) ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਰ ਕੈਪਸ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਠੰਢਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ, ਮੈਦਾਨ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿੱਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੂਮਸ ਜਾਂ ਖੁਰਲੀ ਵਾਲੇ ਕੁਆਰਕ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਹੋਮਿਨ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.