ਅਦਰਕ ਨੂੰ "ਗਰਮ" ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੌਸ ਅਦਰਕ, ਜੋ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਚਾਵਲ, ਸਟੂਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਆਉ ਅਦਰਕ ਸੌਸ ਦੇ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਅਸੀ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਘਾਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼, ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਅਦਰਕ- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੂਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਭੁੰਜਣੇ ਫੈਲਾਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਹੌਲੀ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸਾਸ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਫਿਰ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਬਲੈਨਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕੇ. ਫਿਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਜੜ ਨੂੰ ਬਲੈਨ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੋਣ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪੀਹ. ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੇਵਲ ਇਕੋ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਸਾਸ ਵਧੇਰੇ ਚਿੱਚਲੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਮਾਸਟਰਪੀਸਿਸਾਂ ਲਈ ਅਸੀਮਿਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਾਸ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੰਤਰਾ-ਅਦਰਕ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ -4 g;
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੀ ਮੁਰੱਬਾ - 200 g;
- ਸੌਗੀ ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ -15 g;
- ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ - 1 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ Zest, ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਜੜ੍ਹ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ grater ਤੇ ਖਹਿ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੌਗੀ, ਜੁਿਊਬ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲਿਆ. ਸੰਤਰਾ-ਅਦਰਕ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਹੈ!