ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਂ ਗਰਮ ਗਰਮ ਮਹਿਮਾਨ ਅੱਜ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਮਿਰਚ, ਅਰਥਾਤ ਅਖੌਤੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਕਿਸਮ, ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਤੇ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਏਸ਼ੀਆ, ਭਾਰਤ, ਦੱਖਣੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਸਥਾਨ ਪਾਇਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਰਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ - ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪੱਤੀਆਂ
ਨਾਮ ਦੇ ਉਲਟ, ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੱਕੇ pods ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਵੀ ਜਾਮਨੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾਲ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਲਾਲ-ਲੇਕੋਪੀਨ, ਬੀਰੋ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਤੋਂ ਉਲਟ ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡ ਗਰੁਪ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਐਕਸਿਡੈਂਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਪਰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਰੈਡੀਕਲਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਘਾਤਕ ਨਿਊਓਪਲਾਸਮ ਵਰਗੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ;
- ਪੀਲਾ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਵੈਟੀਮਾ ਏ, ਲੇਕੋਪੀਨ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਐਂਟੀ-ਐਕਸਿਡੈਂਟ ਸਰਗਰਮੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਚੈਨਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭਾਗੀਦਾਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰਿਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ;
- ਸੰਤਰਾ - ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਅਤੇ ਲੇਕੋਪੀਨ ਦਾ ਸੁਮੇਲ;
- ਵਾਈਲੇਟ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਥੋਸੀਆਨਿਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਿਆਲੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਜ਼ਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰੀਏ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਹਰੀ - ਕਲੋਰੋਫ਼ੀਲ, ਇਹ ਰੰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅਨਪੜ੍ਹ ਫਲਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (150-300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਇਕ ਸਾਰਾ ਕੰਪਲੈਕਸ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਬੀ 1, ਬੀ 3, ਬੀ 2, ਬੀ 6, ਬੀ 5, ਬੀ 9) ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਗਨੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ , ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ. ਅਜਿਹੇ ਅਮੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਖਣਿਜ ਦੀ ਰਚਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ , ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਤਾਕਤ ਵਿੱਚ ਆਮ ਗਿਰਾਵਟ, ਸੋਜ਼ਸ਼, ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 6 ਅਤੇ ਪੀਪੀ) ਲਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ, ਓਸਟੀਓਪੋਰਸਿਸ ਅਤੇ ਘਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਦੇ ਨਾਲ.
ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ capsaicin ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉੱਚੀ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ, ਜੋ ਕਿ ਫੋੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੈਪਸੀਸੀਨ - ਦਰਦ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਾੱਪਾਸੀਨ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਭਿਆਨਕ ਛਾਤੀ ਦੇ ਅਤਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਸੇ ਹੀ ਕੈਪਸਾਈਸੀਨ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਰਤਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਵਿਟਾਮਿਨ-ਖਣਿਜ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਇਸਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸਾਥੀ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ , ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਕ੍ਰੋ- ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੱਤ ਦੇ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.