ਬੈਗੇਲ, ਜਿਸ ਦੀ ਭਰਾਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਜਾਮ / ਜੈਮ ਦੀ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ , ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਟੈਕਸਟ ਟੈਸਟ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਂਸ , ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਜੈਮ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਬੇਗਲੀਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਭਿੰਨ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਮਿੱਠੇ, ਰੇਡੀਕ ਜਾਂ ਲੇਅਰਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਕ੍ਰੌਸੈਂਟ ਵਿੱਚ. ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਬਦਲਾਂ ਦੀ ਹੋਰ ਚਰਚਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
Croissants ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਆਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬੇਲਲਸ ਦੀ ਭਰਾਈ, ਨਾ ਕਿ ਖ਼ੁਰਾਕ ਨੂੰ ਹੀ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਾਡੀ ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਹਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਆਧਾਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪਾਊਡਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੇਫੇਰ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ. ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ, ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ: ਕੇਫਿਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਸਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਅਜਿਹੇ ਆਰਾਮ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੇਫੇਰ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੇ ਬੈਗੇਲ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਬੇਗਲਸ ਵਿੱਚ ਕਰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੁਣ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਤੌਣ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰੋਲਜ਼ ਲਈ ਸ਼ਾਰਟਕੈਕ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਸ਼ਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਮਿਲ ਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਚੀਕ ਨਾ ਲਵੋ ਤਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਕੂ (ਜਾਂ ਬਲੈਨ ਬਲੇਡ) ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਸੰਖੇਪ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ. ਜਦ ਤਕ ਇਕੋ ਕੋਮਾ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.
ਬੇਗਲ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਬੇਗਲਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਧਾਰ ਆਮ ਆਟੇ ਹੋਣਗੇ ਉਸੇ ਹੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬੇਕਡ ਸਾਮਾਨ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਪਾਈ, ਫੁੱਲ ਪਪੀਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਂਸ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 485 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਖਰੀ ਲੋਕ ਫੋਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਟਾ ਦੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੋਲਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁਗਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਉਟ ਕਰੋ, ਕੱਟੋ, ਬੋਤਲਾਂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਓ.