ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਮਿਠਆਈਆਂ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਸਾਬਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪੱਖੇ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੋਵੀਅਤ ਯੁੱਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਇਕ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਕੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਜਿਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਯਾਦ ਰੱਖੇਗਾ.
ਕੇਕ "ਹਨੀ" ਘਰ ਵਿਚ - ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 635-660 g;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਫੁੱਲ - 160 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੂਰੀ ਦੁੱਧ - 55 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- 25% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 265 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਸੋਵੀਅਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਦੋ ਵੱਖਰੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਦੋ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਲਈ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਘੱਟ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ ਕੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਵਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਦੋ ਗੁਣਾਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਔਸਤਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਆਟਾ ਚੁਗਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੁਕਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੂਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉ.
ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਪਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਨੂੰ ਅੱਠ ਗਜ਼ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕਟ ਜਾਂ ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਕੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾਲ ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਤੇ ਇੱਕ ਗੋਲ ਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਘੇਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਕਚਰ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਔਸਤਨ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੇਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਪੈਟਰਨ ਲਈ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਢੁਕਵੀਂ ਆਕਾਰ ਦੀ ਪਲੇਟ ਲੈ ਕੇ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਇੱਕ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਜਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੇਕ ਦੀ ਉਪਲੱਬਧਤਾ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਠੰਢੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਤ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਵਨੀਲੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਅਤੇ ਹਵਾ, ਭਖਾਈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ' ਤੇ ਕੇਕ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵੀ ਨਮੂਨਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਚਿਕਪਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਦਿਨ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦਲਾ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣਾ. ਪਰ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਕੁਝ ਕੈਨਟਨਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ੍ਰੈਕਟਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਸੰਤਾਨ ਦੇ ਕੁੱਲ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗੁੰਝਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਵਾਂ. ਅਸੀਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭਾਗਾਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.