ਗਰਮੀ ਦੀ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਕਿਵੱਸ ਤੁਹਾਡੀ ਪਿਆਸ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਰਾਈ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕਵੀਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਖਮੀਰ ਤੇ ਕਵਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਘਣੀ ਰਾਈ ਫਰਮੈਂਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੋਰੋਡੋਨੀਨਾ ਬ੍ਰੈੱਡ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਗੂੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਰੇਤ - 100 g
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਛੜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ ਕਟੌਤੀ. ਫਿਰ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਦਿਓ. ਉਹ ਫੁਰਰ ਹਨ, ਬਿਹਤਰ ਬੋਤਲ ਵਿਚ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਸਕੁਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗੂੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਹੈ. ਸਟਾਰਟਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ ਮਿਕਸਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੋਤ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਫਿਲਟਰ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਸੰਘਣੀ ਕਾਰ੍ਕ ਅਤੇ ਕੂਲ ਸਾਰੇ ਕਵੀਸ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟਾ ਤੋਂ ਕਵੈਸ - ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 900 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਕੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਜੌਹ ਨਾਲ ਗੂਜ਼ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਦਿਨ ਦੇ 3 ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੇ. ਕੱਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗੇਜ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤੋ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਚਿੱਟਾ ਕਵੀਸ਼ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਘਣਤਾ ਤਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਰਾਈ ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ - ਸ਼ਹਿਦ ਜੇ ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਸੌਗੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਾਰੇ ਭਟਕਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸੌਗੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਖਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ 3-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਕ ਹੋਰ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. 3-4 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੇ ਅਖੌਤੀ "ਨੌਜਵਾਨ ਕਵੀਸ" ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦਿਨ ਲਈ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਾਕੀ ਮੋਟਾ ਮੁੜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਘਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇੱਕ ਅਸਲੀ "ਪਰਿਪੱਕ ਕਵੀਸ" ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੋਟਾ ਦੁਬਾਰਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਮੀਰ ਸਿਰਫ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਵੇਗਾ
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਖਮੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੋਲਟ ਰਾਈ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸੌਗੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੇਬ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੇਬ, ਸੌਗੀ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਰਾਈ malt ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਰਾਸਪੈਰ੍ੀ ਪੱਤੇ, ਸ਼ਹਿਦ, ਘੁੰਮਦੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਬਰਿਊਡ ਰਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਖਮੀ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਫਿਰ ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਕਵੀਸ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਰਾਈ ਆਟੇ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਾਸਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 600 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਲਗੱਭਗ 35 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ, ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਰਾਈ ਕਵੀਸ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਤੇ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.