ਟ੍ਰੇਸਕੋਵ ਪਰਵਾਰ ਤੋਂ ਕੋਡੋ - ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮੱਛੀ, ਉੱਤਰੀ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਅਤੇ ਪੈਸਿਫਿਕ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੋਡ ਜਨਤਕ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ. ਫੜਿਆ ਹੋਇਆ ਵਪਾਰਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੀ ਔਸਤ ਸਰੀਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 40 ਤੋਂ 80 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ.
ਕੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ
ਕੋਡ - ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਕੋਡ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 74% ਚਰਬੀ (ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡੱਬਾ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਕਾਡ ਦਾ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ (ਕਡੀ caviar ਵੀ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਜਦ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੋਡ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੀਮਤੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀ, ਡੀ ਅਤੇ ਪੀਪੀ ਸਮੂਹ) ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ (ਸੈਲਰ, ਮੈਗਨੇਸ਼ਿਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ , ਕੈਲਸੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ) ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਈਕਰੋਅਲਾਈਅਟ ਹਨ. ਸਫੈਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਕੋਡ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਮਰੱਥ ਹੈ.
ਚਰਬੀ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ (ਅਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੀ ਪੂਰਨ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ) ਕਾਰਨ ਕੋਡ ਦਾ ਮਾਸ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਕੋਡ ਫਿਲਟ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ ਔਸਤਨ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਔਸਤ 69 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਜਾਂ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੋोड ਤੋਂ ਸਹੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਅਵੱਸ਼ਕ, ਵਾਜਬ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ). ਕਮੀਆਂ - ਸਿਰਫ ਹਾਈਪੋਟੈਂਨਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੋਲੀਲਿਥੀਸਿਸ ਜਾਂ ਯੂਰੋਲੀਲੀਏਸਿਸ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਡ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ: ਸੁੱਕੀਆਪਣ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨਆ, ਸਟੂਵਡ, ਤਲੇ ਅਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਖਾਰਾ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਿਲਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੋਇਡਿੰਗ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ, ਇਹ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜ੍ਹਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ - ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕ, ਅਤੇ ਐਕਸਚਟਰਰੀ ਸਿਸਟਮ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ. ਖਪਤ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡ੍ਰઇડ ਕਾਡ ਲੂਣ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੋਡ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਡ ਸਟੀਕਸ ਜਾਂ ਖੰਭੇ ਵਾਲੇ ਢੋਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ);
- ਰੋਟੀ ਲਈ ਆਟਾ (ਤਰਜੀਹੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਕਣਕ);
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਰੈਪੀਸੀਡ), ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਚਿਕਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਚਰਬੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੱਛੀ (ਪੂਰੀ fillets, ਟੁਕੜੇ ਜ steaks ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ tinge ਨੂੰ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਆਟਾ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰੀਓ ਨਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ - ਇਹ ਲਾਹੇਵੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੋਡ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਕਰੀਬਨ 111-137 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਡ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ (5-12 ਮਿੰਟ ਲਈ) ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਕੋਡ ਉਬਾਲੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਡ (ਸਿਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਲਾਸ਼);
- ਪਿਆਜ਼;
- parsley ਦੇ ਰੂਟ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਮਿਰਚਕਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕਾਲੇ;
- ਮਿਰਚ;
- ਬੀਜ ਧਾਲੀ, ਡਿਲ, ਫੈਨਿਲ ਐਨੀਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ).
ਤਿਆਰੀ
ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਸੁੱਟੇ ਗਏ ਨਰਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਆਕਾਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, peeled ਪਿਆਜ਼ (ਸਾਰਾ), parsley ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਰੱਖੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ 12 ਮਿੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਕੋਡੀ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਰੌਲਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ (ਤੁਸੀਂ 1-2 ਸਕਿੰਡੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਉਬਾਲੇ ਕਾਗ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਚੌਲ਼, ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਨਾਜੁਕ ਰੌਸ਼ਨੀ ਸਾਸ.
ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਕੋਡੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 78% ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.