ਇੱਕ ਜੰਮੀ ਪਾਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਦਿੱਖ ਹੈ.
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਜੈਲੀ ਪਾਈ ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਫਲ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀਫਾਰ ਪਾਈ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 360 g;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਕੇਫਰਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਕੇਫਿਰ ਦੁਆਰਾ ਸੋਡਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਝਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਢ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲੇ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਗਲੀ ਵਾਰ, ਆਂਡੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਤੋੜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਫਿਰ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿੰਕ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਤਿਆਰ-ਕੀਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮਫ਼ਿਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੀ ਮੋਟੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀ ਹੈ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਪੀ ਦੇ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 160-200 g;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਗੜੀ ਵਾਲੇ ਫ਼ੋਮ ਤੱਕ ਕੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਆਟੇ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਝਲਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਇਸਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਥੋੜੀ ਮੋਟੇ ਜਿਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 240-300 g;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜਾ ਹੋਣਾ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਡੋਲ੍ਹਣਾ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਮੋਟਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ, ਪੁੰਜ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟਾ ਮਿਟਾਓ.
ਮਾਰਜਰੀਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਪਾਈ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 390 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 275-300 g;
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਜੋ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਫਿਰ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, sifted ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਵਰਦੀ ਤੱਕ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਰਗਾ