ਸੋਡੀਅਮ glutamate (gluamic acid, E621) ਦੇ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਐਡੀਟੀਟੇਟ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਾਊਡਰ. ਪਰ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਏਟ, ਲਾਭ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਵਿਚ ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ - ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਸੋਡੀਅਮ glutamate ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ
ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਗੁਲਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਇਹ ਵਧੀਕ ਅਮੋਨੀਆ ਨੂੰ ਖੋਜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬ੍ਰੇਨ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਐਸਿਡ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਮਾਨਸਿਕ ਵਿਕਾਸ ਰੋਕੀ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਗਲੂਟਾਮਾਈਨ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਬੁੱਧੀ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨਲੀ ਹਾਲਤਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਜਿਨਸੀ ਇੱਛਾ ਉੱਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਨੀਅਲ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਭੋਜਨ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸੋਡੀਅਮ ਖਰੀਦੋ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਏਟ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ
ਗਲੂਟਾਏਟ ਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਵੇਗਾ ਇਸ ਪੂਰਕ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਬਾਲਗ ਲਈ 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਲਈ - 3 ਗੁਣਾਂ ਘੱਟ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਖਾਣਾ ਦੀ ਆਦਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਬੇਰੋਕ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਲੋਟਾਮੇਟ ਰੈਟੀਨਾ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਗਲਾਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਗਾਮਾ-ਅਮਿਨਬੋਯੂਟਿਅਲ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰੀ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਉਤਪ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ . ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ.