ਜੇਕਰ venison ਰੂਸ ਦੇ ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਹਿਰਨ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹਿਰਦਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਬੇਕਡ ਡ੍ਰੈਸੇਜ਼ ਤਲੇ ਹੋਏ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿਚ venison ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸੰਕੇਤ: ਵੇਨਿਸਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੀ-ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- venison - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ ਨੀਲਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੀਜ਼ husks ਤੋਂ ਲੈਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲਦੇ ਹਾਂ. Venison ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖੇਪਿਆ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜੋ, ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਕਰਨਾ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਫੋਲੀ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਮੀਟ ਲਪੇਟੋ. ਜੇ ਫੋਲੀ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਲੈਣ ਲਈ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹਰੀਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਭਰੀ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਬਲੱਸ਼ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚੀਰਾ ਲਗਾ ਕੇ ਰੈਡੀਨੀਅਸ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਗੁਪਤ ਜੂਸ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਏ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ venison ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਬਰਿਊਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇਸ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਹ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਫ਼ੈਰੀ, ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਹਜ਼ਰੀਨ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਨਬੈਰੀ ਚਾਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਲਈ, ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਹਰੀਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- venison - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਰੇਨਡੀਅਰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਟੁਕੜੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪੋਟ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਕੇ, ਹਰੀਜਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ) ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਹਿਰਨ ਦਾ ਅੱਧ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਹੀ ਹੈ, ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈਨਿਨ, ਤਿਆਰ ਹੈ!