ਬੀਫ ਮੈਡਲੀਆਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਉੱਤਮ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕੋ.
ਬੀਫ ਮੈਡਲੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੌਨੈਗ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਰੀਮ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਬੀਫ ਦਾ ਮੈਡਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਵਾਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਬੇਕਨ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ 2 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ.
ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਕਤਲਾਂ ਤੋਂ ਬੱਲਬ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਫੜੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਆਉ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੇ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਗੈਰ ਮੈਗਨੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਂਨਾਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦੇਈਏ, ਰੋਸ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਸ਼ਰਾਬ ਉੱਗ ਪਵੇ ਨਾ.
ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲੀ ਕਰੋ, ਥਰਿੱਡ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਜਾਓ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮੋਟੀ ਮਿਕਦਾਰ ਕਮਾਉ. ਲਗਾਤਾਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਠੀਕ 3 ਮਿੰਟ ਪਤਾ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਤਾਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਫਿਰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮੈਡਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਮੇਡਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਟਮਾਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਬੀਫ ਤੋਂ ਮੇਡਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਮਾਸ ਰਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ "ਬੇਕਿੰਗ" ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਨਮੂਨਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਨਪੀੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ 60 ਮਿੰਟ ਤਕ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਮੈਡਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਮੇਡਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦਾ ਕੱਟਣਾ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜੇ ਚੈਪਲਜ਼ਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 0,5 ਟੇਬਲ;
- ਵਾਈਨ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਸੂਪ - 1,5 ਆਈਟਮਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ, ਬੀਫ ਤੋਂ ਮੈਡਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਮੈਡਲ ਵਿਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਮੈਡੀਲੇਅਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਲਈ 2 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਓ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ.
ਵਾਈਨ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਅੱਧ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੈਡਲਾਂ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰਕੇ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਡੱਬਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.